方子来自于自由姐,这款面包是我家久吃不厌的,儿子爱拿他撕着沾牛奶吃特香浓。你我试试吧!
最宠爱的老式面包的做法步骤 1. 把我标1的材料放入面包机,开搅拌成团就可以了。入冰箱冷藏一夜,这个酵头就做好了。祝作爱用牛奶,自己吃营养又美味,原方子是水我今晚特意用水又做了,图片可以看见面团有点糊这是正常的哦! 2. 早晨拿出来的酵头,用手拨下就看见蜂窝状啦!对上班族来说早上和好面丢冰箱,晚上回家就可以像做其他面包一样做了。 3. 酵头拿出冰箱回温半小时,加入后面除黄油以外的所有材料。我的粉是真空包装所以看着有结块 4. 然后加入黄油,揉出手膜。这个还不是很漂亮的哦! 5. 发酵至两倍大 6. 发酵好拿出分成六份,开始整形。 7. 搓成长条开始整形 8. 整型好放入涂一点点油(植物油黄油都可以)的模具中,再次发酵两倍大。我也试过其他整型或者就是圆形,都很好吃。 9. 二发好了的样子 10. 放入预热好180度的烤箱底层,上下火30分钟左右。美味就出炉啦 11. 出炉后可以刷点融化的黄油,祝作不爱就这么吃啦!这是戚风烟囱模具出品的老式面包,送人也很好看 12. 面包出炉立马脱模,放置手温我是拿保鲜袋扎紧保存,袋子里不要放空气,自己做的面包无添加出炉开始就在老化了。 13. 想要保存久些,或一次做太多吃不了,那就扎好放冰箱冷冻保存,要吃提前拿出来自然回温或喷水回烤,就和新鲜出炉一样好吃哦! 14. 来看下烤好的面包组织 15. 我爱吃面包皮,你有么有和我一样呀 16. 看下另一个我加了蜜豆,而且偷懒就卷一下的餐包,是不是也很棒呀! 17. 你想第一时间看见祝作的瞎折腾,可以关注微博祝作爱美食。 18. 再来一张 小贴士我用的是26乘19的深烤盘,你可以用戚风模具或不粘模具都能做,如果你觉得我的量大可以减半制作。 |
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