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营养分析黄瓜含有蛋白质、糖类、维生素C、维生素E、胡萝卜素等成分，具有美容养颜、清热解毒等功效。黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。黄瓜还含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志。
制作指导黄瓜不要拍得太碎，以免影响美观。
 1. 洗净的黄瓜用刀面拍松。
2. 将黄瓜切成条，再切成块，装入盘中。
3. 放入盐、芝麻油、白糖，再放入蚝油、陈醋。
4. 加入蒜蓉辣酱，搅拌匀。
5. 用保鲜膜将黄瓜封好。
6. 将黄瓜放入冰箱冷藏15~20分钟。
7. 待20分钟后将黄瓜取出。
8. 去除保鲜膜，即可食用。 |
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