零厨艺,简单寿司的做法步骤 1、先把大米和糯米洗净放进电饭锅煮熟。大米和糯米3:1为好,增加寿司的粘性。 2、煲饭的过程中可以准备寿司配料,鸡蛋打散放点盐搅拌,煎成蛋饼,再切成蛋条 3、胡萝卜去皮切成细条,锅里烧开水加点盐把胡萝卜条焯熟,捞起再蘸点酱油备用。黄瓜去皮切成条状。鸡肉肠1分为4切开。(如图) 4、米饭煮好后舀起稍稍摊凉,加上寿司醋拌匀。(按各人口味添加) 5、把寿司卷放在干净的面板上,再铺一层比卷帘大一点的保鲜膜。 6、保鲜膜上面铺上紫菜片。 7、把拌匀的米饭薄薄一层均匀铺在上面。 8、整齐平摊的放上鸡蛋条、胡萝卜条、鸡肉肠、黄瓜条。 9、靠近自己身体一头卷起,两边拉起卷帘和保鲜膜,中间用手轻轻压实。(太多朋友问到怎么卷寿司,这是后来加的步骤,尽量让菜谱更易学) 10、一边卷,一边拉扯保鲜膜和卷帘。(后加的详细步骤) 11、卷好后再稍用力握紧卷帘,像扭毛巾的动作做一次定型步骤。 12、然后打开卷帘。 13、轻松拉出保鲜膜。 14、切件。(切寿司的刀磨锋利,切时沾点水,防止沾粘) 15、装盆,开吃~~(如喜欢蘸芥末的味道更好呢) 小贴士 卷寿司时切不可贪方便加多多的米饭和食材,这样会卷不起来和食材外露。胡萝卜焯水后用一个碟子盛起倒点酱油拌匀,加在里面口感更有层次。
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