糍粑块是四川省汉族特色小吃,米食,色泽棕黄,皮酥内软,香脆味美,咸鲜微麻。以糯米入热水中浸泡半小时,旺火蒸熟,加花椒、食盐。待冷却后,翻在案板上,改长方条块,再横切成厚1.5厘米宽的块子,下油锅炸至呈金黄色即成 做法 食材: 糯米、大米、盐、油 做法: 1.糯米洗干净清水浸泡4小时,大米洗净浸泡半小时 2.把泡好的糯米跟大米混合一起放电放锅里,加点盐、少量胡椒粉,花椒粉煮熟(水要比平时煮饭放的水少) 3.煮好的糯米饭盛出来,放在保鲜膜上包起来用,保鲜膜的棒把米饭用点劲擀结实了,这样煎的时候不会散 4.把压好的米饭放进冰箱冷冻40分钟,然后拿出来切成小方块,不要撕掉保鲜膜,做的多了可以放进冰箱冻起来,吃的时候再拿出来撕掉保鲜膜 5.用中火炸,油烧至冒大烟时才下糍粑块,轻轻拨动,使受热均匀,不粘连,两面都呈金黄色就可以起锅了 6.很好吃哦~ 以上就是橘妹分享的糍糕的做法啦,快自己尝试做一下吧! 如果有其他疑问或者有好的美食分享给大家,欢迎下方留言~祝大家开心快乐每一天~ 喜欢橘妹的记得关注+点赞+转发哦! 我们下期见啦~~~~ |
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