准备工作 1、普通米煮饭,可稍煮粘一些,熟后舀起放至温热 2、寿司醋的调配:2汤匙白醋:1汤匙白糖:1点儿盐,搅拌均匀亦可按自己口味更改调配比例 3、将配好的寿司醋与放温的米饭拌匀备用 小叮咛: 1、海苔要用粗糙的一面铺米饭 2、切寿司时用刀沾水或抹香油(防粘饭),把寿司条切成一块块的就大功告成啦!
爱心寿司
材料: 迷你日式手卷 小熊寿司
稻荷寿司 拌饭寿司
材料: 米饭、紫菜、韩国辣酱、杏仁酱(吃起来也更香)、菠菜、芝麻、盐、麻油、甘蓝(切丝备用) 做法: 1、米饭用韩国辣酱和杏仁酱拌匀 2、菠菜焯熟,加芝麻,盐,麻油拌匀 3、海苔上铺米饭,在靠近自己胸前的这一端,摆上甘蓝和菠菜 4、卷起,稍整形,用刀蘸水切段儿即可 蛋卷寿司
材料: 寿司饭、紫菜、煎好的厚度均匀的蛋块、玉米粒、香肠粒、胡萝卜粒、陈皮粒 做法: 1、把玉米粒、香肠粒、胡萝卜粒、陈皮粒与饭拌匀 2、帘子上放一层保鲜膜,依次铺上蛋皮、饭、馅料 3、注意不能太大力,否则蛋会破 桃色寿司
材料: 大米、糯米、苋菜、蟹柳、黄瓜、烤海苔和醋汁 做法: 1、选苋菜调少量油盐爆香,菜盛出 2、选用余下的菜汁烩入白饭中即是天然的润色材料,备用 3、用寿司帘将双色米饭和蟹柳、黄瓜平铺于海苔上,卷紧压实 4、沾水冷切寿司卷就OK啦 蟹肉寿司
材料: 米饭、熟白芝麻、罐装蟹肉、黄瓜、干香菇、紫菜、葱花、糖、酱油、酒 做法: 1、蟹肉除去软骨,用手撕碎 2、香菇用温水泡软,切成碎末加糖、酱油和酒煮熟 3、黄瓜切成薄片,紫菜切成4等分 4、寿司模型用醋水蘸湿,底部铺上叶片, 填入一半高度的寿司米饭,铺上紫菜、香菇、黄瓜,再填上一层寿司饭 5、最上层铺上蟹肉,加盖压紧,用刀切成小块,撒上葱花 蟹籽寿司
材料: 寿司饭、海苔、蟹籽、青芥末 做法: 1、用手将饭捏成一样大小的饭团,抹上少许青芥末 2、边上用海苔围起,海苔要比饭团高处1/3左右 3、小心地放入蟹籽 飞鱼籽寿司
材料: 米饭、飞鱼籽、黄瓜、芥末、醋、海鲜酱油 做法: 1、黄瓜用削土豆皮的刀竖着从黄瓜上削下来,一片可以包一个寿司 2、把米饭握成小扁圆型,外边包上削下来的黄瓜长片,中间点上些芥末 3、最后,在上面放上飞鱼籽 4、可以蘸上海鲜酱油吃
虾花糕寿司
双色芝麻寿司卷
梅花寿司
番茄酱寿司
菜沙拉寿司
奥尔良鸡肉寿司
土豆泥肉片寿司卷 牛柳寿司
材料: 寿司饭、牛柳、白萝卜、芥末酱 做法: 1、将牛柳洗净切薄片,下沸水锅汆熟备用 2、将白萝卜洗净去皮,剁成泥。取模具,铺上保鲜膜,填满寿司饭,抹上芥末酱,铺牛柳片,盖好保鲜膜,用力压成形 3、脱模,去除保鲜膜,切成大小适中的块,顶部放上萝卜泥、芥末酱即可 烧三鲜海苔寿司
材料: 蒸好的米饭、寿司用海苔、虾、鱿鱼(不要爪)、日本红姜丝、蛋清、厚蛋条、盐、黑胡椒粉、味林(或米料酒)、つゆ(中文发音CI YOU或日本酱油) 做法: 1、虾和鱿鱼洗净剁泥后加入盐、黑胡椒粉、味林、蛋清拌匀后,再和米饭一起拌匀 2、放上厚蛋条和红姜丝卷成卷再切成段 3、平底不粘锅放少许油,小火两面煎熟.(中间煎时,可盖上盖子)吃时,浇上些CI YOU 什锦寿司
材料: 大米与糯米、紫菜、青瓜和火腿肠切条、鸡蛋摊成蛋皮切丝(和紫菜的宽度等长)、大虾去黑线去皮,用开水焯一下 做法: 1、铺寿司帘,摊开紫菜,先将饭铺平,再将青瓜条、蛋皮、火腿条放上 2、用手推动帘子,顺势用竹帘将紫菜卷起,卷起时尽量压紧 奇异果寿司
翡翠白玉寿司
鳗鱼箱寿司
海鲜寿司
金枪鱼沙拉卷寿司
天麸罗卷寿司 北寄贝寿司
材料: 北寄贝、米饭、寿司醋 做法: 1.先将米饭蒸熟加入寿司醋,拌匀置凉 2.将北寄贝洗净,剔好备用 3.把拌好的寿司饭捏成梯形(20g左右的饭团),最后将北极贝覆盖在饭团上即可食用 点评: 北寄贝具有明亮的色泽味道鲜美,肉质爽脆,且含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸 樱桃小丸子
材料: 米饭、金枪鱼、三文鱼、调料酱 做法: 1.将米饭蒸好放入寿司醋,拌匀置凉,各种生鱼切片备用 2.取米饭20g,用保鲜膜协助捏成圆形,再将生鱼片覆盖捏紧,浇辣椒汁即可 点评: 三文鱼适合长期使用脑力工作者食用,增强大脑功能,预防视力减退 |
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