寿司醋的制作方法 寿司的做法和材料 教您自制美味寿司

材料：白醋：600cc、白糖：500克、盐：80克 作法：将以上三种材料放进锅中，置于炉上小火搅拌至糖溶化即可，醋不可烧开，以免酸度减低。 寿司醋的保存法—— 材料：放置寿司醋的锅或容器是干燥的，置于墙角或阴凉处，夏天可放置三～四个月，冬季五～六个月。 寿司饭的煮法—— 食用米＋糯米以10：1比例，即可煮出又软又Q的寿司饭，用水量为一杯米对 一杯水，若超过五杯米则减少最后一杯水之1／5水量。 饭与寿司醋的比例—— 一碗饭＋一汤匙寿司醋（一杯米可煮二碗饭，依此比例。） 寿司饭与醋的搅拌时间—— 1．电饭锅饭煮好约20～25分钟。 2．寿司饭在搅拌时须力求均匀，否则置久后没拌到醋的饭会变硬，搅拌均匀后，须置于通风处或用电风扇吹冷。 寿司饭的保存法—— 寿司饭若有剩余，可用二条干净湿布盖住即可，接触饭面之湿布不可太湿，略湿即可

寿司是一种日本的传统食品，寿司所用的材料很多，有鱼，各种蔬菜，米饭，紫菜等等。寿司营养丰富，寿司营养丰富，含有维生素B6，蛋白质，维生素B12，脂肪，泛酸，碳水化合物，叶酸等元素。下面小编就为大家介绍几款寿司的美味食谱吧。

　　寿司的做法一

　　材料

　　寿司紫菜、米饭、白醋、沙拉酱、胡萝卜、黄瓜、火腿肠、鸡蛋。

　　做法

　　1、把胡萝卜、黄瓜、火腿肠洗好、切条备用。

　　2、在米饭中倒入少量的白醋，热时加醋拌匀，放置凉时再用。

　　3、把紫菜平铺在竹帘上面，铺上一层米饭轻微按压平整，然后涂抹一层沙拉酱，再依次放入准备好的材料。

　　4、用竹帘卷起，卷的过程中要压紧。

　　5、切寿司，切的时候旁边准备一点水，刀上蘸点水，切的就会很平整。

　　寿司的做法二

　　材料

　　紫菜(超市有专卖的做寿司的紫菜)，鸡蛋，米饭，黄瓜，胡萝卜，火腿(我这次用的是红肠，味道一般)，寿司醋(自制)，保鲜膜(寿司帘)。

　　做法

　　1、先说说我的寿司醋的制作吧!醋：糖：盐=4：2：1，调好，放在锅里加热，待糖都稀释了就可以了。因为是一个人吃，第一次做，所以我做的少，我觉得有点甜了，大概是这个比例。如果下次做，我会多加一点醋，因为吃起来有一点腻，糖放多了。不过也有人直接使用苹果醋。

　　2、米饭晾凉了，备用(根据个人的饭量)

　　3、胡萝卜切碎，黄瓜、红肠切成条。

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