 一．心形寿司 【材料】： 白米饭、紫菜、寿司醋、腌黄瓜条、红萝卜丝、心形模具、炒香的黑芝麻 【做法】： 1、把煮好的饭放凉后，倒入适量的甜醋，拌均匀 2、模具内涂一点油，方便脱模 3、先放一层饭在模具底，压实压平 4、放上馅料 5、放一层饭上去封顶，压平、结实 6、倒扣脱模 7、紫菜剪成与心饭团的高度同高，然后捆着边包围饭团，再在上面放些黑芝麻，压实，切段  二．桃色寿司 【材料】： 大米、糯米、苋菜、黄瓜、烤海苔和醋汁 【做法】： 1、选苋菜调少量油盐爆香，菜盛出 2、选用余下的菜汁烩入白饭中即是天然的润色材料，备用 3、用寿司帘将双色米饭和黄瓜平铺于海苔上，卷紧压实 4、沾水冷切寿司卷就OK啦  三．蛋卷寿司 【材料】： 寿司饭、紫菜、煎好的厚度均匀的蛋块、玉米粒、胡萝卜粒、陈皮粒 【做法】： 1、把玉米粒、胡萝卜粒、陈皮粒与饭拌匀 2、帘子上放一层保鲜膜，依次铺上饭、馅料  四．素蟹籽寿司 【材料】： 寿司饭、海苔、青芥末 【做法】： 1、用手将饭捏成一样大小的饭团，抹上少许青芥末 2、边上用海苔围起，海苔要比饭团高处1/3左右，然后放上素蟹籽  五．心里美寿司 【材料】： 米饭、紫菜、心里美萝卜刨成丝、寿司醋 【做法】： 1、心里美萝卜丝内加入2勺白糖，2勺白醋、1/2勺柠檬汁、1/3茶匙盐拌一下 2、半小时后，把心里美里泡出的甜醋汁，倒入米饭里拌匀 3、卷成卷后切断 【特点】： 心里美萝卜富含多种维生素以及钙、磷、铁等，所含的芥子油能促进胃肠蠕动，帮助消化，顺气解郁，还有改善血液循环，保护心脏，延缓衰老防癌的作用。  六．拌饭寿司 【材料】： 米饭、紫菜、韩国辣酱、杏仁酱(吃起来也更香)、菠菜、芝麻、盐、麻油、甘蓝(切丝备用) 【做法】： 1、米饭用韩国辣酱和杏仁酱拌匀 2、菠菜焯熟，加芝麻，盐，麻油拌匀 3、海苔上铺米饭，在靠近自己胸前的这一端，摆上甘蓝和菠菜 4、卷起，稍整形，用刀蘸水切段儿即可  七．奇异果寿司 【材料】： 椰奶、泰国香米、香草豆(去籽)、奇异果去皮、菠萝去皮、糖、水 【做法】： 1、椰奶、水、米、糖和香草豆放入锅中，用中高火煮沸，然后用小火炖25到30分钟，不断搅拌，直到米饭变软汁水全部被吸干 2、去除香草豆和多余的油，冷却2个小时 3、竹帘上依次放保鲜膜、米饭、奇异果和去皮菠萝 4、卷成卷，去除保鲜膜，在寿司上滚上一层烤椰丝 5、切成段  八．什锦寿司 【材料】： 大米与糯米、紫菜、青瓜、鸡蛋摊成蛋皮切丝(和紫菜的宽度等长)，用开水焯一下 【做法】： 1、铺寿司帘，摊开紫菜，先将饭铺平，再将青瓜条、蛋皮放上 2、用手推动帘子，顺势用竹帘将紫菜卷起，卷起时尽量压紧  九．小熊寿司 【材料】： 海苔、米饭、酱油 【做法】： 1、一部分米饭用寿司醋拌匀待用(白色部分)，另一部分米饭用酱油拌匀待用(棕色部分) 2、用海苔将棕色米饭卷成小卷(做耳朵)，再用棕色米饭(做脸) 3、把小卷卷放在白米饭里卷成大卷卷 4、把海苔剪成小片做眼睛和鼻子 |
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