#haollee烘焙课堂#香蕉核桃蛋糕

   磅蛋糕虽然没有海绵蛋糕和威风蛋糕的柔软，但是配上一杯香浓的黑咖啡当做下午茶，也是一个极好的事情。磅蛋糕 最大的特点就是烤出来后顶端中间都会裂开。

难度：切墩(初级) 时间：30-60分钟

主料

低筋面粉200克 熟香蕉2根 白砂糖粉80克 纯牛奶60克 鸡蛋2个 小苏打5克 泡打粉8克 无盐黄油25克 植物油35克 核桃仁50克

#haollee烘焙课堂#香蕉核桃磅蛋糕的做法步骤

1. 准备好主要材料。

2. 将香蕉放在一个无水无油的盆中用勺压成泥状，加入鸡蛋，搅拌成糊状。

3. 接着加入白砂糖粉，泡打粉和小苏打。

4. 将黄油隔水溶化，接着加入植物油和牛奶搅拌均匀。

5. 最后将低筋面粉筛入，搅拌到没有干粉，拌成均匀蛋糕糊状即可。

6. 将核桃仁弄碎，倒入蛋糕糊，搅拌均匀。

7. 将蛋糕糊倒入土司模具中，8分满即可，再将大颗粒核桃仁撒在蛋糕糊上。烤箱180°上下火预热10分钟。

8. 将装好的土司模具放入预热好的烤箱中层，180°上下火，烘烤45分钟。

9. 烤焙20分钟后取出，用利刀在蛋糕背上竖着划一刀，打开蛋糕背部，以便烤焙时能开得漂亮。接着放进去接着烤25分钟，烤至表面金黄，等蛋糕冷却后即可食用。

10. 吃的时候切片，再泡上一杯香浓的咖啡即可享用下午茶！

11. 成品图横图

小贴士

香蕉一定要用熟透的香蕉，否则做出来的蛋糕会有苦涩味 。

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