无需油炸也能做出表皮金黄酥脆的美食，懒人周末餐

                                 吃货攻略 2015-11-21 12:56

吃货馋猫看到路边煎炸的香脆小吃，想吃又觉得不卫生不敢买，于是下决心自己回家做。其实不开油锅，也可以做出表皮金黄酥脆的美食，只需紧记下面的黄金四步曲！

第一步：蘸淀粉

第二步：蘸蛋液

第三步：裹上面包糠（玉米片）

第四步：烤箱烘烤/光波炉烹制

材料：

鸡胸肉，盐，黑胡椒粉，姜汁少许，料酒，鸡蛋，淀粉、面包糠适量，橄榄油少许

做法：

1.鸡胸肉洗净；

2.鸡胸肉用刀背敲一会儿，然后切成大拇指大小的块；

3.鸡肉块先用手抓一会儿，这样的鸡肉块更容易入味，再加盐，姜汁，料酒，黑胡椒粉，蛋清和淀粉抓匀后腌制30分钟；

4.腌好的鸡肉块依次裹上淀粉、蛋液和面包糠；

5.鸡米花生坯码放在铺了锡纸的烤盘上；

6.烤箱230℃预热5分钟，烤盘放入烤箱中层，230℃烤10分钟左右，可以直接吃也可以沾番茄酱。

酥脆虾饼

1.小虾洗干净，放油锅炒熟，盛出来备用

2.洋葱切碎，姜末

3.把所有材料放在豌里，加入盐，味精，胡椒粉，面粉，水，调成面煳，不要太稀，也不能太干

4.烤箱230℃预热5分钟，烤盘放入烤箱中层，230℃烤10分钟左右

5.两面金黄色且酥脆就好了可以直接吃也可以沾番茄酱。