泡椒凤爪的简单做法教程，爱吃的自己动手学起来！

主料：风罩10只，泡椒400克，盐2勺，花椒十几粒，大料1粒，姜块5块，白酒20克，白醋10克

(泡椒的牌子不同，辣度也有所不同，大家可以自己选择)

1.凤爪清洗干净，剪掉指甲，锅里加清水，凤爪，姜块，花椒和大料，水开后加入10克白酒，1勺盐，水开后煮8-10分钟，煮凤爪的时间短了嚼不烂，时间太久了肉又没了嚼劲，8-10分钟的时间刚刚好

2.煮好的凤爪捞出放水龙头下反复冲洗，冲洗掉油脂和杂质，冷水浸过的凤爪肉口感也更劲道些

3.凤爪放在容器里，加入400克泡椒，在加入一碗凉白开水，或者饮水机里的清水，水没过凤爪为宜，在加入一勺盐

4.在加入10克白酒10克白醋

5.盖上盖子，放在冰箱冷藏室里，放置一天就可以吃了，但是放置2天以后味道会更好，更入味