行走在天 / / 布朗族山寨的竹筒茶飘香

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布朗族山寨的竹筒茶飘香

2015-11-23  行走在天


云南,是世界茶树的原生地,而在滇西的临沧市管辖的双江县、凤庆县和普洱市等澜沧江沿岸的布朗族、佤族山寨,就是茶树的故乡。在这片土地上,诞生了闻名中外的普洱茶、滇红茶。



粗壮的一号野生大茶树,三个壮汉也围拢不过来它的身躯。


在原始森林边沿的布朗族山寨,乡亲们用招待最尊贵客人的茶俗——布朗族的蜂蜜竹筒茶盛情待客,将贵客视为他们的兄弟;布朗族大哥从屋子后的竹林里砍来了几棵凤尾竹制作成一节节竹筒用清水洗干净后,将刚采回来的新鲜的鲜嫩茶叶洗干净后,塞进竹筒后将筒口封严实放到火中进行了烘烤,当竹筒里的茶叶煮熟向四周散发出一阵阵香味时,便将竹筒从火中取出来将茶叶放到一个盛有蜂蜜的大碗里,再将烧沸的山泉水冲入碗中,顿时,一股特有的青竹叶、蜂蜜、茶叶混合香味便在屋子里弥漫开来,一碗碗黄中带着绿色的竹筒蜂蜜茶端到了客人面前。




躲藏在大山深处的野生大叶种古茶树群落的野生古茶树,这棵高大、挺拔的大树就是二号野生大茶树。


小饮一口,直感到那竹子的清香,茶叶的醇香和那甜蜜蜜的蜂蜜味道在嘴里产生鲜爽之后,又直沁肺腑。此时,才感到自己的词汇是多么的贫乏,竟找不到优美的词汇来赞美这样独特的蜂蜜竹筒茶的味道,滋味真是美不胜收,品味这道竹筒蜂蜜茶,真的是只能意会,却难于言表……



野生古茶树上生长的野生大叶茶种。



布朗族妇女在采摘春茶



在古老的茶树上采摘茶叶



在茶树下虔诚地摆上祭品,点燃香、烛,准备祭祀茶祖。



往用芭蕉叶制成的祭坛里放入蜡烛、米花,



往新鲜的竹筒里塞进采摘来的新鲜茶叶,制作布郎族有名的“竹筒蜂蜜茶”。



制作“竹筒蜂蜜茶”用的蜂蜜、鲜茶叶等。



布郎族妇女将塞满新鲜茶叶的竹筒放入燃烧着的柴火里,在用微火制作“竹筒蜂蜜茶”。



在制作糊米茶时先将糯米用微火炒香。



制作好的“竹筒蜂蜜茶”。



布朗族乡亲一起品尝“竹筒蜂蜜茶”。



客人们在品尝布郎族独特的“竹筒蜂蜜茶”,也在品味布郎族古老的茶文化。


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