九转大肠的正宗做法，就是好这口啊

九转大肠的正宗做法，就是好这口啊

主料：

熟猪大肠 (500克)

辅料：

生抽酱油、老抽酱油、盐、糖、绍酒、醋、新味嘉鸡精。

将熟大肠切成2CM长的段。

放入开水中焯一下，捞出沥干水分。

锅中倒入植物油，油温7成热时下大肠炸至金黄，捞出沥油。

锅中留底油，下葱姜蒜末爆香。

倒入清汤。

• 加入生抽酱油、老抽酱油、盐、糖、绍酒、醋、香菜、新味嘉鸡精。

  

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• 再倒入大肠，大火烧开，转小火将大肠煨透。

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• 待汤汁收粘稠时，加入胡椒粉、肉桂粉、砂仁粉。

  

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  最后淋入花椒油，起锅前撒上香菜末即可。