三个好吃的，特色菜

【特色菜】农家小香菇

材料：

主料：小香菇、肉末

辅料：鸡骨架、蒜粒、干葱粒、姜片、葱节、肉皮

调料：鲜汤、适量的盐、日本烧汁、烧肉汁、鸡粉、白糖

制作：

1、取个头均匀的小香菇，入锅加姜片、葱节、鸡骨架、肉皮、鲜汤和适量的盐，烧开后煲40分钟至入味，捞出来沥干汤汁，再入油锅过油后，倒出来沥油。

2、锅留底油，先下蒜粒、干葱粒、姜粒和肉末一起煸香，倒入小香菇的同时，加日本烧汁、烧肉汁、鸡粉和白糖调味，改大火煸出香味后，起锅装盘即成。

【特色菜】原浆玉米山药球

材料：

主料：山药

辅料：水果、玉米粒

调料：白糖、矿泉水、盐

制作：

1、把山药去皮，入笼蒸至软熟时，取出晾凉并制成泥。

2、把水果、玉米粒煮熟，捞出来剁成细粒后，再与山药泥和少许的白糖一起拌匀，随后搓成小球状。

3、把水果玉米粒放入搅拌机，加适量的矿泉水搅成玉米浆后，滤渣入锅，小火烧开后，加白糖和盐调味，盛出晾凉后置冰箱里冷藏。

4、出菜时，把山药球以位上的形式装盘，最后浇上冰冻过的玉米浆，点缀薄荷叶即成。

【特色菜】豆汤狮子头

材料：

主料：猪五花肉

辅料：蛋皮丝、枸杞

调料：盐、姜葱汁、料酒、味精、胡椒粉、鸡蛋液、湿淀粉

制作：

1、把猪五花肉切成小粒，用刀剁一遍再纳盆，加入盐、姜葱汁、料酒、味精、胡椒粉、鸡蛋液和湿淀粉，搅打上劲后做成10个狮子头生坯，逐个在表面粘裹上蛋皮丝，待入笼蒸熟以后，取出来分盛勺状容器内。

2、锅里放化猪油烧热，下豌豆炒至翻沙后，往锅里掺汤煮一会儿，用密漏勺滤渣后，放盐、味精、鸡粉和鸡汁调味，出锅舀入装狮子头的容器内，最后分别点缀水发枸杞即成。