 1.准备几个饮料瓶：口大口小都可以，一定要保证盖上盖子是密封的。  2. 洗白菜：将白菜一叶叶掰开，放在水里洗一下，如果白菜太脆，就在水里放一点盐，把白菜稍腌一下。  3.切菜：首先要片菜，每个白菜帮至少要片两刀，这样切出来的酸菜丝细，吃起来口感特别好。  4.杀水：放在盆里撒上盐腌一下，待白菜被腌倒，白菜水被杀出水来后，就把水攥出来。  5.装瓶：装满，然后压一压，但是不要装得太满，要留一点空间，给白菜发酵的空间。  6.盖盖：如果是小口的饮料瓶，直接把盖子拧上就可以了。如果是大口的瓶子，最好把瓶口用保鲜膜封一下再把盖子拧上。 7.然后放在阴凉处，静静等一周就可以吃了
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