冬日午餐

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笼仔饭是广东汉族传统名小吃，荷叶笼仔饭（我用了粽叶）香喷喷，味道浓厚，可以有香菇、可以有腊味、可以有花生，可以有鸡肉，可以有排骨等等，浓香中飘着荷叶粽叶的淡淡清香。据说笼仔饭是由广东的传统小吃糯米鸡演变而来......
偶的这款糯米笼仔饭的做法融入了自己喜爱的风格与元素，正不正宗不敢讲，但是，我想~美食本来就是需要去千变万化的，不是嚒？！



主料：
金钩（即虾米） ------适量（用少量花雕酒+少量白糖，浸泡超过30分钟，备用）
去骨鸡腿肉 ------约320克 （大鸡腿2个或着小鸡腿3个左右）
糯米 ------300克 （洗净，用清水浸泡过夜）
香菇 ------适量 （泡软，洗净，备用）
红豆 ------1勺 （洗净，放小锅里，加清水煮沸后，浸泡过夜，备用）