早上用stand mixer揉了点硬面,两杯面+120 ml水,加少许盐。用stand mixer搅拌一下,用手捏成团,醒半小时。切片,擀开,擀薄,撒上面粉卷起面皮切丝,散开。煮水下面。面熟了以后加牛肉卤水,加香菜。就好了。溜溜吃了好多好多。一直大叫面面好吃!吃了面还要抓汤种面包吃! 牛肉卤是昨天做的。牛腩切小块,飞水,同生姜一起神锅小火炖至少3小时,加入丁香八角桂皮花椒酱油冰糖胡椒鸡精再炖半小时入味。溜溜超级爱吃牛筋! 手工面就是不同凡响啊,劲道,够Q,口感好极了! 以后都不用买面条了。自己做一批可以撒上面粉包好冻起来,吃得时候备用。 下午溜溜午睡的时候我又做了一批面,比上午擀得更薄。发现用手揉用手擀就够了,一个小时不到就可以做好了。 看看擀好的面吧。是不是蛮专业的?没有防腐剂的健康食品哦。 看看牛肉面吧!是不是很有食欲? 再看看小食客吧。是不是胃口不错? |
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