肉糜烤茄子的做法

茄子是百姓餐桌上的主要蔬菜之一。也是为数不多的紫色蔬菜之一，是我家餐桌上常见的蔬菜之一。我和老公都喜欢吃，煎炒烹炸不管怎样做都爱吃。今天用烤箱做一道香辣肉糜烤茄子。味道相当棒。做法非常简单，你也可以试试哟。。。。

茄子的营养丰富有防治坏血病，有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效。其抗衰老、防癌、清热解暑等功效也是有口皆碑，在夏季吃它的确是一种有益身心的享受！

开胃爽辣的香辣肉糜烤茄子

主料；长茄子1根、肉糜200克

辅料；葱姜蒜、盐、糖、料酒、泡椒、生抽

肉糜烤茄子的做法

1、准备好所用原料。

2、把茄子洗净，从中间切开，在切面上划上几刀。放置烤盘上。

3、把葱姜蒜切碎。

4、烤箱预热180°将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制10分钟。

5、另起锅，注入油，下入泡椒酱煸炒出红油。

6、加入肉糜，继续煸炒。

7、炒至肉糜变色，加入葱姜蒜炒出香味。

8、烹入料酒加入生抽糖盐翻炒均匀。关火。

9、将烤好的茄子拿出，在茄子上均匀的浇上炒好的肉糜。

10、再将烤盘放回烤箱。继续烤制180度10分钟即可。