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为了让开始吃辅食的小芒果能吃得安心，芒果妈妈都是尽量自己给小芒果做辅食。小芒果吃着妈妈做的磨牙棒长出了两颗小白牙，吃着妈妈做的曲奇饼干抹香了一张小嘴巴。同事们纷纷为自家娃娃求曲奇，小芒果妈妈索性开了个微店，店里所有点心都是小芒果妈妈自制，因为是给自己家娃娃吃的，所以用料绝对放心。当然，不仅仅是娃娃可以吃，大人陪吃也绝对木有问题！您可以点击http://weidian.com/s/324654400?wfr=c 进入微店选购，也可以加小芒果妈妈的微信157446150进行咨询，请备注“搜狐博客”。小芒果妈妈欢迎您的惠顾！您如果有想吃的点心而店里并未上架，没关系，您可以直接在微信上跟小芒果妈妈说，私人订制哦！ 喜欢上这道菜，源于我的一位堂叔。 我的堂叔，就是我爸爸的堂弟，也就是说，我爷爷和他爸爸是亲兄弟。堂叔虽然辈分比我长一辈，年龄却只比我大十二三岁，但即便这样，也不影响他的长辈范儿。我到北京上大学的时候，堂叔正在北大读博，我的学校和堂叔的学校离得近，堂叔便经常到我的学校看望我，除了给我带一大堆各种学习资料，每次还塞给我一笔钱，少则五百，多则一千。有的时候他不方便到我的学校，便把我叫到他的学校去吃饭。 堂叔吃饭只认准一道菜，就是五香熏鱼，逢餐必点。他第一次带我到北大校内的一个餐厅吃饭，就跟我说：“别的菜你随便点，我只点一道五香熏鱼，你尝尝，很好吃的。”我尝了，确实好吃，于是和堂叔两个人三下五除二把本就数量不多的一盘熏鱼吃得精光。 第二次吃饭，堂叔又说：“别的菜你随便点，我只点一道五香熏鱼，你尝尝，很好吃的。” 第三次吃饭，堂叔还说：“别的菜你随便点，我只点一道五香熏鱼，你尝尝，很好吃的。” 第四次，第五次…… 好嘛，这肯定是逢吃饭便推荐五香熏鱼，压根儿就不记得已经向我推荐过了。不过我也爱上了吃这道菜，于是每次都欣然接受。后来的时候，我点菜，不等他说话，我就说：“先点一份五香熏鱼吧？”堂叔还特别惊喜：“你怎么知道我爱吃五香熏鱼？你也爱吃？” 买了一条大燕鲅，亲手做了一盘五香熏鱼，滋味并不输给记忆里和堂叔吃的那些五香熏鱼。那么自然地又想起了堂叔，至今仍感谢他对我的悉心照顾。借着感恩节，煽情地说一声：谢谢叔叔:D 虽然菜的名字叫做“熏”鱼，这鱼还真的不是熏出来的，而是先炸后泡。炸鱼要炸得透，泡鱼用的五香调料水其实也不止五种香料。做好的熏鱼无论是热食还是冷食，味道都特别棒。连不爱吃鱼的芒果奶奶，在吃了一块之后都说，这鱼真好吃，没什么刺，还不腥。 五香熏燕鲅 主料：燕鲅一条（约1500g） 辅料：干辣椒、花椒、八角、桂皮、草果、丁香、肉蔻、草蔻、白芷、良姜等香料 调料：盐3小勺，生抽4汤匙，老抽4汤匙，白糖1小勺 制作方法： 1.燕鲅去掉内脏洗净，切掉头不要，擦干水分 2.将燕鲅切成宽约1.5厘米的厚片 3.将所有的香料备好，放入锅中 4.放入大概能没过所有鱼块的水，放入所有的调料 5.大火将五香调料水煮开，转小火煮10分钟，让香料的味道充分释放 6.换一个锅，热油将燕鲅炸至表面金黄，捞出控油 7.升高油温将炸过一次的燕鲅复炸一下，至水分明显减少，色泽金黄，捞出沥干油 8.炸好的燕鲅直接放入煮好的五香调料水中，滋啦~，泡一会儿就开吃吧 小叮咛： 1.大部分肉质比较肥厚的鱼都适合做五香熏鱼，燕鲅因为厚肉刺少，在我家很受欢迎，所以我选择用燕鲅做。 2.五香调料水中的香料可以根据自己家中常备的香料来选择，我去买香料的时候是各种香料都买了一些，有的甚至叫不出名字。香料的种类可以多，数量不要过量，免得煮好的调料水味道太重。 3.燕鲅洗净后擦干水分再煎，可以避免溅油。第一遍炸制时油温不要太大，要慢慢炸透。复炸时则提高油温，将里面多余的油逼出来。炸透炸酥的燕鲅才能更好地被五香调料水浸透。 4.如果鱼炸透了，放进调料水中后几乎立刻就被浸透，最多等候十分钟左右就可以吃了。如果想要味道更浓厚，那就放进冰箱冷藏两小时以上再吃。无论冷食热食，这道菜的味道都很棒。 我的相关日志： 2015-11-24 | 牛油果白虾仁沙拉 2015-11-12 | 爆炒花螺：有滋有味的小海鲜 2015-10-22 | 蒜黄鱿鱼：鲜美下饭菜 2015-10-21 | 鲫鱼菌汤：热腾腾的浓白鲜美 2015-10-15 | 椒盐酥虾：壳比虾肉还好吃！ 2015-09-10 | 小墨斗鱼炖豆腐：无与伦比的鲜美 2015-08-11 | 韭香墨斗：享受夏日小海鲜；两个妈妈 2015-08-06 | 笋尖花蛤：不用任何调料也可成就美味 2015-03-15 | 酸菜豆腐炖嘎鱼：酸爽鲜美停不下筷 2015-03-12 | 油焖大虾：最简单的就是最美味的 2014-11-09 | 汆炒鱼片：干爽嫩滑集一身 2015-03-08 | 清蒸桂鱼：7个窍门蒸好鱼 2014-09-22 | 香煎鳎目鱼：做鱼竟然如此简单 2014-09-21 | 粉丝蒸开背虾：让人惊艳的宴客菜 2014-09-17 | 【回家吃饭】萝卜豆芽汆虾球；中秋家宴 2014-08-12 | 鲜嫩入味的腌炒虾
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