招牌熏鱼汁主料:草鱼。调料:冰糖10斤,...

招牌熏鱼汁
主料:草鱼。
调料:冰糖10斤,水10斤，白糖5斤，红烧汁2瓶，六月鲜2瓶，生抽1瓶（1.9升），陈醋300克，十三香2盒
香料:八角35克，香叶10克，干花椒30克，桂皮25克，白扣10克，大葱365克，生姜165克

制作流程:把冰糖下入锅中熬制糖色加10斤水一起熬加5斤白糖加入以上香料和辅助小料小火熬制汤汁粘稠用沥网沥去香料和辅料小料残渣，注明陈醋最后放。