材料:草鱼、葱姜蒜、盐、白糖、花椒、大料、料酒、老抽 草鱼洗干净之后,去掉头和尾巴,切成大一点的块,加葱姜蒜片、盐、白糖、花椒、大料、料酒腌一下。 把腌好的鱼肉上多余的调料擦干,然后放到油锅里,小火炸至金黄色后捞出。 炒锅里留一点油,把腌鱼的调料放进去,稍微烧开一下后,把鱼块放进去。 加老抽、料酒和盐调味,放一碗热水,盖上盖炖到收汁,就能出锅了。 |
|
来自: steventwotwo > 《美食》