 今天是腊月二十四，离春节又近了一天。二十四，扫尘土，今天打扫卫生。我有一阵变得很懒，有时候几个月也没有收拾屋子，其实房子很小，35平米的空间，收拾一下也用不了多少时间，就是人懒。地面面积就更小了，扫一遍，擦两遍，十分钟就搞定了。家具就改天再擦吧，也用不了十分钟。 今天做一道五香熏鱼，以前在北京的家中也做过，用的是草鱼。昨天逛超市，买了一条鱼，也看不出来是什么鱼，但应该是有麟的河鱼，看起来很像是草鱼或者鲤鱼。今天就用这条鱼来做五香熏鱼，鱼已经是切好块的，用起来很方便。先把鱼块洗干净，然后用料酒、食盐、葱姜，腌制一下。然后把鱼块晾干，我是用厨房纸把鱼擦干。腌鱼用的葱姜可以继续用，这时候调制一下酱料，大碗中加入葱姜，放小半瓶生抽，一点老抽，一些料酒，陈醋。加入五香粉，白胡椒粉。锅中放油，加热后放入花椒大料香叶干辣椒，炒香后把油跟香料倒入调料碗中。 开始炸鱼，油温要高一些，鱼要多炸一些时候才能熟透。把所有鱼块炸熟，然后再复炸一遍，出锅后直接放入调料大碗中，腌制鱼块。我是放进冰箱中，腌制了一宿。五香熏鱼很入味儿，也是道下饭菜。 在外很多年了，习惯了一个人过年。一个人过，便也就没有了年不年的，其实平常的每一天都是尽量充实地过。
这家餐厅我去过，去年爸爸的生日就是在这里吃的，离美艺家不远。 |
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用葱姜料酒腌制后的鱼块，用厨房纸擦干，备用。
葱姜，生抽，老抽，蚝油，料酒。
热油煸香，花椒，大料，香叶，干辣椒。烹入调料碗中。
炸熟的鱼块，浸入调料大碗，腌制一宿。
晚饭就吃的五香熏鱼
昨天，Siripan妈妈的学生们，接上了爸爸妈妈去外面吃饭。每年的新年过后，学生们都会来给妈妈拜年，然后去外面吃饭。
有些学生看起来比妈妈还老，哈哈！
