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【奶酪土豆焗饭】 -------------------------------------------------- 材料：土豆泥210克，米饭2碗，马苏里拉奶酪100克，胡萝卜80克，青豆70克，青红彩椒170克，里脊肉150克。 配料：大蒜3粒，盐4克，白胡椒粉1克，橄榄油20克。（三人份） 做法： 1.将土豆洗净去皮后切成小块，加水煮10分钟左右至熟透，然后捞出土豆按压成泥，再加入盐跟胡椒粉拌匀待用。奶酪切碎粒，菜类的都切成小方丁即可。 2.锅中橄榄油温热后加入蒜末炝锅，先放胡萝卜跟青豆炒熟，再放肉炒至变色，最后放彩椒，盐、胡椒粉拌匀即可关火。 3.米饭装入耐高温容器的最底层，按压均匀，上面铺一层土豆泥，再放一层炒熟的菜，最后撒一层马苏里拉奶酪即可。 4.放入预热好的烤箱，180度20 分钟烤焙，至奶酪全部溶化即可。或者奶酪稍有点焦色更好。 |
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