教你做零失败的东坡肉，香醇美味，滑糯酥烂！

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食材准备好，备用

五花肉切成2-3厘米的大块

准备砂锅，锅底铺上一层姜片

五花肉的皮朝下整齐的码入砂锅中

按压一下

淋入酱油和黄酒，

表面撒一些黄金冰糖（不放盐和水）液体需没过食材

大火煮沸后改微小火（一定要隔十几秒钟才令肉汤微沸一次的那种小火）。加盖子慢炖一个半小时，改肉皮朝上再炖1小时完成。