食疗方1：小米粥功用：养脾胃，行肝气，开肠胃 组成：小米150g，大枣8枚，陈皮5g，白糖50g 做法：大枣去核，切碎米状，与小米同入砂锅内大火煮沸，转用小火煮，待米粒 开花后，加入陈皮、白糖，稍煮片刻即可。 服法：早晚分食。
食疗方2：金橘山药粟米粥 功用：疏肝健脾 组成：金橘20g，鲜山药100g，粟米50g，白糖15g 做法：金橘切片，山药去皮切片，与金橘、粟米同入锅内大火煮开，改用小火熬成稠粥，加入白糖即可。 服法：早晚分食。
食疗方3：薏苡仁菱角粥 功用：益气健脾 组成：薏苡仁50g 菱角150g，糙糯米100g，陈皮5g 做法：薏苡仁、糯米浸泡洗净；菱角砍一刀，入砂锅内煮熟，去壳取肉，切成碎米粒状，备用；将糯米放入开水砂锅内煮沸，转用小火熬煮，加入薏苡仁、陈皮，待米煮至开花时加入菱角，同煮至米粒极烂、粥愁时即可食用。 服法：早晚分食。
食疗方4：党参粟米粥 功用：健脾暖胃，除湿止泻 组成：扁豆30g，党参10g，粟米50g，麦芽15g 做法：扁豆、党参与麦芽一同放入砂锅中大火煮开，转用小火煎20分钟，去渣取汁，放入粟米加水煮成粥即可。 服法：早晚分食。
食疗方5：香附菊花饭 功用：疏肝理气，清肝明目 组成：菊花10g，香附10g，粳米200g，冰糖适量 做法：菊花、香附煎汤取汁，与粳米同入砂锅中，另加适量水，大火煮沸，调入冰糖，小火熬成米饭。 服法：作主餐，随意食用。
食疗方6：山药扁豆饭 功用：健脾和胃 组成：山药200g，扁豆50g，陈皮3g，大枣500g 做法：山药去皮切薄片，大枣去核切碎米状，同与扁豆、陈皮混匀后入碗中如常法蒸熟即可。 服法：作主餐，每次食50—100g。
食疗方6：茯苓糕 功用：补虚损，益脾胃 组成：茯苓10g，莲子10g，山药10g，芡实10g，粳米1000g，白糖100g 做法：茯苓、莲子、山药、芡实、粳米、白糖混磨成粉，入盆内加清水揉成面团，做成生糕，将糕上笼用大火蒸约25分钟即成。 服法：作主食，随意食用。
食疗方7：玫瑰花糕 功用：疏肝理气，健脾暖胃 组成：糯米粉1500g，籼米粉3500g，核桃肉250g，大枣500g，绵白糖300g，玫瑰花60g 做法：大枣、核桃肉切成小丁，备用；糯米粉、籼米粉入盆内，加适量清水，放入绵白糖、大枣、核桃肉、玫瑰花，用500g水拌匀，揉成面团，做成糕状，将糕上笼蒸约25分钟即成。 服法：作点心，随意食用。
食疗方8：豆蔻馒头 功用：开胃健脾，化湿行气 组成：白豆蔻粉3g，面粉1000g，酵面50g 做法：常法发好面，加入适量碱水，撒入白豆蔻粉末，用力揉面，直至碱液、药粉和面粉掺和均匀后，做成馒头，上笼蒸熟。 服法：作正餐，随意食用。
食疗方9：健脾开胃汤 功用：健脾开胃 组成：生麦芽50g，怀山药30g，炒薏苡仁50g，牛肉100g，陈皮10g，生姜10g 做法：牛肉切成小块，生姜拍烂，全部用料入锅内加水小火煮2小时，加精盐调即成。 服法：当菜佐餐，吃肉饮汤。
食疗方10：砂仁鲫鱼汤 功用：醒脾开胃，利湿止呕 组成：鲜鲫鱼150g，砂仁3g，陈皮6g，生姜、葱、精盐各适量。 做法：鲜鲫鱼去鳞、鳃，剖腹去内脏，洗净，将砂仁入鱼腹中，然后与陈皮共入砂锅内以大火煮开，放入生姜、葱、精盐，煮至汤浓味香即可。 服法：当菜佐餐，吃鱼饮汤。 肝病患者怎样吃 饮食合理与否对于肝病患者来讲甚为重要，正确的饮食可以加速肝细胞的修复，促进肝病康复，反之不但影响人体的消化功能，不利于肝病康复，甚至导致不良后果。 1.肝病患者饮食总体原则宜高维生素、高蛋白（肝性脑病患者除外）、低脂、糖适量。 2.肝病患者每天适当吃点水果有益于健康，一般肝病患者可选择苹果、柑橘、葡萄、梨、椰子等。脾胃虚寒泄泻者宜吃龙眼、荔枝、山楂、大枣，不宜吃柿子、香蕉、甘蔗、柚、桑葚等。3.肝病患者不宜多食用的罐头食品、油炸及油煎食物、方便面和香肠。味精调味品，肝病患者一次用量较多或经常超量服用，可出现短暂头痛、心慌恶心等症状。 4.各种甜食不宜多吃，少食用葵花籽，松花蛋含有一定的铅，经常食用松花蛋会使钙质缺乏和骨质疏松。 5.肝病患者应学会喝奶！ （1）不宜大量或大口喝奶。牛奶中含有5%乳糖，当体内乳糖酶不足时，过多过快地饮用牛奶，乳糖不能消化吸收，易引起腹胀、腹泻。所以，喝牛奶宜小口喝，待唾液与牛奶混匀后再咽下。若有现恶心呕吐、厌油和腹胀症状者，不宜饮用牛奶。 （2）肝病患者喝奶时不宜加糖。因为蔗糖在胃肠道内的分解产物会与牛奶中的钙质中和，不但不利于钙的吸收，反而会促使细菌发酵产气，导致腹胀。 （3）肝病患者不宜空腹喝奶。若空腹喝牛奶，牛奶中的蛋白质只能代替碳水化合物转变为热量而被消耗，起不到蛋白质构造新组织、修复旧组织的作用。 |
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