卤肉饭团的家常做法

卤肉饭团的家常做法

相关食材：

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具体制作方法

第一步：准备食材。泰国香米一碗、猪肉一块、香菇适量、洋葱适量，紫菜适量，姜一块，黄瓜一根。

第二步：将米淘三次水，然后放进电饭煲内煮成米饭。

第三步：将肉放入锅中，然后加入适量的清水，盐，姜片，料酒。大火煮开后撇去浮沫，然后转小火炖20分钟。

第四步：趁煮肉的时候，开始准备其它食材。将香菇切成小块、洋葱切碎、姜切末备用。

第五步：锅中加适量的油，油温四五成热的时候，将洋葱碎放进去，小火慢炸。

第六步：炸至金黄色即可捞出备用。

第七步：肉煮好后，切成小块备用。

第八步：锅中加少许刚才炸洋葱剩下的油，然后将肉倒入锅中，小火煸炒至肉粒表面金黄。

第九步：将姜末倒入锅中煸炒出香味，然后再把香菇倒入锅中煸炒匀均。

第十步：加少许盐、酱油、糖、八角调味。

第十一步：倒入适量的热水，大火烧开后转小火炖40分钟。

第十二步：收汁然后盛出备用。

第十三步：将黄瓜削成薄片备用。

第十四步：在竹帘上铺上一层保鲜膜，然后将米饭匀均的铺上去，稍稍按压平整。

第十五步：先往米饭上撒少许油炸后的洋葱碎，然后再铺一些香菇卤肉上去。

第十六步：把米饭卷起来，然后收口，做成圆圆滚滚的样子。

第十七步：用黄瓜片将饭团包住，然后再撒少许紫菜碎即可。

小提示

1、  在包饭团的时候，可以稍稍用一下力，这样饭团会比较紧实。

2、  可以用紫菜取代黄瓜。