【感恩季】＂党参栗子鸡汤＂为什么你熬得鸡汤那么腥！

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　　党参是中国常用的传统补益药，具有补中益气，健脾益肺之功效，其因含有多种营养成分，而具有增强免疫力、改善微循环、增强造血功能等作用!党参炖鸡时加入些红枣、枸杞和栗子，不只是使汤的味道更加的鲜美，又有较好的养生保健的功效，还可以增强机体抵抗力与免疫力。

　　煲汤的鸡选择上有些讲究，一般都是2、3年的母鸡比较受欢迎，我选的是一年的母鸡，不只是熬出的汤鲜美，而且肉也不至于很柴，吃肉喝汤很合适。

　　——党参鸡汤——

　　食材准备：

　　主料：母鸡一只

　　辅料：党参2根，香菇3朵，栗子适量，枸杞子少许，葱一节，姜3片，胡椒粉适量，盐少许

　　操作步骤：

　　1、宰杀好的母鸡买回来先用清水浸泡半天，期间最好换2次水，然后清洗干净，切去鸡的指甲;

　　2、把鸡脚盘起来，塞进鸡的肚子里;(方便放进锅里些)

　　

　　3、党参洗干净，香菇泡发，栗子去壳，葱姜大片，备用

　　4、鸡肚子里也塞进两朵香菇，葱姜;

　　

　　5、把处理好的鸡放进锅里，然后放入党参，香菇，栗子，葱姜，加水没过鸡肉;

　　6、大火烧开后，撇净浮沫，盖盖子改小火慢炖一小时左右;出锅前放入盐和胡椒粉，枸杞子调味。

　　

　　烹饪技巧：

　　1、刚宰杀好的鸡最好清水浸泡，这样去除血腥味。

　　2、香菇最好选用干的泡发，干香菇的味道更浓郁些。

　　3、炖汤的肉不要浪费哦，大多数的营养物质还是在肉里的 ，一定要吃肉喝汤保健功效才更全面。