喜欢是讲感觉的-黄金葛丝卷
珊珊5354
2015-11-30 喜欢一样东西和不喜欢一样东西都是讲感觉的,吃面包也是一样,有的人喜欢吃白吐司,觉得又软,又舒服.不喜欢吃面包皮的焦味和粗糙感.有的人却特别喜欢吃面包皮,觉得香,又有嚼感.不喜欢面包的单调和没有味道.今天为大家介绍一道用面包做的小吃： 【黄金葛丝卷】 黄金葛丝卷分三部做： 一、首先介绍一下馅料做法: 【材料】：沙葛一只，鸡肉丝100g，粉丝约50g，蒜头3颗，2茶匙叉烧酱,1茶匙柱候酱,盐、油、糖、麻油适量，白芝麻、芜茜碎少许。 挑沙葛的时候要挑扁的沙葛,这样的沙葛才够清甜,而且没有渣. 【材料处理】：鸡肉用1/2茶匙盐、1/2茶匙生粉、1/2茶匙糖和1茶匙油腌5分钟。 【做法】： 1、用蒜头起锅,加入沙葛和鸡肉丝清炒. 2、加入用冷水泡软的粉丝.然后加入用2茶匙叉烧酱,1茶匙柱候酱,1/2茶匙盐,1茶匙糖，加80ml水.煮至锅干身后,加入芜茜茎和芝麻炒匀. 起锅前加1茶匙麻油即可。因为沙葛粉丝是用来做馅料,所以略为味重较好. 二、下面介绍蛋浆做法： 【材料】：鸡蛋2只，芝麻10g，1茶匙油、1/4茶匙胡椒粉，1/2茶匙糖，葱蓉少许。 【蛋浆做法】:将上述材料打成蛋浆,洒上葱蓉(剁碎成蓉)即可。 三、下面介绍黄金葛丝卷的做法： 【材料】：沙葛粉丝馅料，蛋浆，去边白面包6片，油适量，芜茜叶少许。 【做法】 1、把炒好的粉丝和沙葛馅料放到面包片上,把蒜头夹开,以免蒜味太浓,掩盖了沙葛的清甜味道,加上一块新鲜的芜茜叶增香(不喜欢吃芜茜的朋友可以不放). 2、卷成卷以后,用牙签定型. 3、可以下锅煎了,先煎缝口的位置.煎的时候要用小火,不时离锅移动面包卷,以防沾锅变焦. 4、煎完以后来个翻身，煎至蛋皮两边变金黄即可. 一口咬下去,外香内软,尤其吃到软软的粉丝加上清脆的沙葛,味道浓郁之中还都带有淡淡的蒜头和芜茜的香味.简单易做,推荐给大家试试... |
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