上海人对面的热爱, 三天三夜都说不完, 而每个人心目中最好吃的面, 相信也都有一个秘密名单! 今天就来跟头条菌分享一下吧! 地址:卢湾区肇周路166弄弄堂里 人均:29元 这个藏在小弄堂里的长脚汤面简直火遍全上海,总是能看到外面停了一堆豪车,排着一堆人,和破破旧旧的小弄堂形成强烈的视觉冲击。就是要这种感觉!吃的就是怀旧!米道么,穿越大半个上海也要来吃,你说呢? 地址:卢湾区鲁班路105号(近丽园路) 人均:16元 黄埔区最知名的面馆之一,去吃的人也很多,经常排队。大肠面,面条用的是一般切面,汤头亦是一般清汤,但是拌进了大肠的酱汤,鲜味就出来了,简直是百吃不厌! 地址:卢湾区思南路36号 人均:31元 在上海一说到面,总是逃不开这家店。因为这里的黄鱼面,就是我们小时候的味道,甚至很多人就是吃着阿娘面长大的。吃的不仅仅是汤头鲜美、面条劲道,更是一种情怀。 地址:卢湾区雁荡路14号(近淮海中路) 人均:20元 味香斋在上海绝对算不上是老字号的品牌餐饮店,但真的好吃!招牌麻酱面很赞,面条吃起来很香滑,酱香配上点辣油,更有风味!味道很经典啊! 地址:闸北区会文路155号 人均:15元 老板夫妇扮相很潮,老板娘也很漂亮,烧得一手好本帮菜。浇头都是我们熟悉的浓油赤酱,周围很多邻居懒得烧菜了,都是直接来这边买浇头回家傍饭吃。味道很上海! 地址:普陀区枣阳路394号 人均:26元 见过用鳌虾烧面伐?就是这家店,用料绝对的“嚣张”。什么鳌虾面,蟹粉满盖面味道嗲得不得了,尤其是在吃蟹的季节。除了这些洋气十足的面,各种本帮面也是相当地道的!一定要试试啊! 地址:卢湾区瞿溪路1072弄1号(近鲁班路) 人均:29元 很少会吃到像宝泰这种汤底这么浓郁、浓油赤酱的面,日本拉面的汤底也能浓,但感觉两种不是同一层次的浓。日式汤底更偏向猪骨的浓香味,而宝泰肉丝面汤底的浓更偏向于肉自身,味道嗲得不得了! 地址:长宁区娄山关路417号(近仙霞路口) 人均:41元 看似普通的鳝丝面,吸引顾客的一大绝招就是,里面用的全都是鳝背,所以吃起来口感比一般的鳝丝要好。不过价格也不便宜,42元/份。而且在我们的印象中,鳝丝面都是干拌的多一点,但这家店的鳝丝面还会加入一点高汤,吃起来会更顺滑。 地址:卢湾区丽园路501号(近局门路) 人均:24元 浓油赤酱一直都是本帮的经典,香阁丽算是其中的代表了!他们家店面不大,人却很多。浇头油很足,面的份量也很大!他家的面条口感十分Q弹,一碗下去满足的不要不要的! 地址:卢湾区复兴中路59号 人均:23元 人家说这是上海最好吃的大肠面。大肠处理得不好就会很腥,但是它不会,处理得很干净,味道太嗲了,简直是我的最爱。小小一家店,每天排队老长老长!! 地址:卢湾区丽园路501号 人均:29元 主打海鲜面的一家面馆,汤头老鲜了,生意很好,老是人山人海的。用料很足,价格却很亲民! 地址:黄浦区西藏南路1499号 人均:39元 这家最招牌的还是蟹粉系列。把鲜浓油亮的蟹粉往面条里一拌,一股子香气就扑面而来。蟹粉是每天新鲜拆的,加上大量蟹油的烧制,让这份浇头浓香四溢,厚而不粘,再配合上店家自己擀制的面条,真的可以说鲜的眉毛都要掉下来了。 地址:卢湾区蒙自路207号11号楼001A 人均:42元 拌面是上海经典的浓油赤酱,每个上海小囡心里都有一碗面,反正它是我心里的那碗拌面。这家金刚馄饨相信是很多人心中的最爱! 地址:虹口区运光路100弄3号103室 价格:16元 开在小区里的面馆,虽然只有4张桌子,但生意非常好!老板和老板娘也很热情哦!面的浇头都是老板现炒出来的,很新鲜,猪肝面浓油赤酱,猪肝也大块肥厚!适合上海人的口味!性价比十足! 地址:普陀区宜川路346号 人均:14元 开在振鑫火锅店隔壁的小面馆,两家店里面是打通的。面是手擀的,不是机器拉的面,因此非常劲道。老大一碗,用料很足。 地址:黄浦区广西北路448-454号(宁波路口) 人均:15元 开了30多年的老店了,人气超级旺!招牌的鸭腿面很赞,里面的酱鸭腿超大,肉质很嫩,整个鸭腿很厚实而且蛮入味!汤头喝起来甜甜的,冬天吃起来十分舒服! 地址:长宁区定西路795号 人均:62元 无论是虾膏拌面还是虾膏汤面,都让人惊叹,我的天哪,怎么这么舍得用料?一整只蟹都在里面,还伴了很多虾呀墨鱼仔之类的海鲜。汤头鲜得不得了! 地址:松江区文汇路1088弄9号 人均:16元 一家让人愿意驱车一个小时特地赶过去吃的面馆!开在遍地是小吃店的松江大学城,店面不大,来吃的人却非常多。 地址:徐汇区天平路220号 人均:17元 赵薇算是娱乐圈出了名的吃货了,这家只卖辣肉面的面馆她也去过。如果你想寻找小时候的辣肉面的味道,来这里就对了。 地址:卢湾区肇周路106号 人均:40元 老板娘脾气不好、弄堂环境又差,能天天让人开车特地来排队吃面的店,能如此留住客人的原因,除了味道好,当然还是味道好啦! 地址:徐汇区襄阳南路233号 人均:24元 老地方面馆还在老地方,还是原来的配方,还是小时候的味道。浓厚够味。去晚了,面就没有啦! 地址:黄浦区天津路530号 人均:31元 这家是老字号的面馆啦,在南京路步行街边上的一条小弄堂里。现在的老板是一对开朗又潮爆的夫妇。老板负责进货和收账,老板娘负责质量把关,忙碌的时候也会亲自下面。魔菌很爱牛肉面,牛肉嫩而不腻,面条筋道。 地址:卢湾区淮海中路494弄22号 人均:27元 又是一家小辰光额米道,开在弄堂里,开了蛮久了,店虽然小,也不太好找,但是里面老干净了。葱油拌面加大排,一个字,嗲! 地址:徐汇区宛平南路735号 人均:19元 这家店是家正宗的苏州面馆,人气非常旺,性价比非常高。细面宽汤,面很滑爽,但又不会糊掉。汤头是红汤,偏甜,但是不腻。这里的焖肉油看着很多,吃起来也不觉得很油腻。他们家的小笼也很不错,必点之一哦! 地址:徐汇区斜土路1370号(近大木桥路) 人均:47元 这家店是卖黄鱼面的,味道很嗲,雪菜黄鱼面是多年的招牌,雪菜成茸,汤头奶白,味道鲜美,一点都不腥气。黄鱼整条去骨,面条柔韧顺滑,就算看到很多标语,但吃完还很满足! 地址:黄浦区西藏南路991号-1(近陆家浜路) 人均:26元 他们家的上汤鲈鱼面要提前一天预约的,是他们家的招牌,鲈鱼切片、改刀、炸煮似乎没有什么特别的,但是!煮好的鱼骨不丢全部打碎成浆来熬煮出牛奶一样的高汤,一整条鱼几乎都在碗里,要花30分钟下一碗面,懂的人自然懂它的珍贵。上桌时鱼汤雪白的,搭配枸杞和黄瓜感觉很有营养,配上粗碱面,很有嚼劲。 地址:徐汇区嘉善路53号(复兴中路) 人均:18元 在弄堂的深处的一家店,但是人气超级旺!这家的爆鱼面真的是一绝,爆鱼很嫩很多汁,不会因为泡在面汤里而失去本味,反而能让汤更有滋味。面条是细面,软糯又不失嚼劲。外加一些鲜而不咸的雪菜, 实在好吃到舔碗的节奏啊!很多新来的客人常常吃好面还想打包一份爆鱼回去,结果都被老板娘无情的拒绝了,是不是很拽! 地址:黄浦区福建中路90号(近福州路) 人均:32元 这家店斜对面就是百年老店德兴馆,很多人是特地去吃海鲜面的,听说每家连锁店都可以每天卖出800份!蛏子小排面、鲳鱼面、海鲜什锦面、黄鱼面都很不错,满满当当的一碗海鲜什锦面,面条从头吃到尾都是那股子鲜味!海鲜没得说,汤鲜得很,面的量也挺多。他们家的生煎也很好吃,个大汁多。想吃海鲜面的可以去试试! 地址:闸北区阳曲路285号(临汾路) 人均:22元 每天中午都爆满,摊从店里摆到人行道上都惊动了城管。店内环境不好,但面的口感相当赞!现炒的浇头 加上有嚼劲的细面,吃起来相当爽滑!面条看似重口味但其实不会很咸!恰到好处,面条量挺大。浇头味道很浓,上海本帮的经典味道。 地址:静安区新闸路1219号等多家分店 人均:21元 又是一家神奇的店,大厨每天到店2小时,秘制做法,现烧浇头,烧好就走,行程档期堪比大明星。这家主推双浇面,一荤一素自由 搭配,二十五元起。另外主打的阿宝怪面也是外面绝对吃不到的特色,有干拌和汤面两种,浇头炒得极好,四喜烤麸和辣酱就是上海人喜欢的甜甜的味道,光这两样就已经秒杀了好多面馆。 地址:杨浦区松花江路2-1号(近军工路) 人均:13元 在杨浦区是非常有名的辣肉面店。老上海人一吃就知道,这家辣肉是小时候的味道!辣肉面满满一大碗,面入口顺滑,根根筋道弹滑,是很经典的辣肉面,辣肉不是切块而是肉糜,入口微辣。生意是真心好!门面小小的,但队伍排的很长! 地址:静安区威海路714号(近茂名北路) 价格:10元 传说中非常牛逼的“弄堂小馄饨”,每天一早,老远就可以看到排队人流。环境变了、价格变了、不变的是性格直爽的老板和那些个追随到新店的老顾客。老板娘会告诉你,吃小馄饨要赶早,中午来必定吃不到的。他们家的葱油拌面也是一绝,地道的本帮口味,油爆的葱香和劲道入味的面条真是吃了还想吃。 地址:徐汇区建国西路328号(近襄阳南路) 人均:75元 同样是传说中的店——建国328小馆,坐落在建国西路上,曾经接待过外国领导人,以本帮菜而著名!店面不大,真的是个小馆,但人气 一直旺的不得了!最好提前预订,直接去是没有座位的。招牌葱油拌面,葱油熬得很香,味道正宗,量也足,面会帮你剪开,服务员会提醒你,趁热拌不然拌不开! 葱油味很香,不会太干,入味。 地址:徐汇区襄阳北路97号-1临(襄阳大楼) 人均:90元 这家店位于闹中取静的襄阳路上,主打的是上海人最爱的本帮味道。人气蛮旺的,饭点几乎会坐满。葱油拌面用的是小葱中段,葱油非常的香,面是手工拉面,和香脆的开洋混在一起,别提有多香了! 地址:黄浦区广东路575号(近浙江中路) 人均:19元 有些年头的小面馆,口碑很不错。环境比较干净,周围很多上班族中午都喜欢来这里吃。经典组合葱油拌面加辣肉,荷包蛋和鸡毛菜都可以加,焦葱熬得恰当好处,完全靠葱油的味道而不是大量靠酱油来入味。 地址:浦东新区花木路1378号浦东嘉里城商场L113(近芳甸路) 人均:78元 “有心”是致真旗下亲民品牌,是看着略高大上的点心餐厅,店里有小炒还有点心,价格不算便宜。店面很干净,食物给人的感觉很清爽精致。葱油拌面量大,还有开阳,葱油味浓郁,面浇头上面的虾干也很多哦,面条吃起来更爽滑满足,小伙伴可以来试一试。 地址:杨浦区敦化路163号(近靖宇东路) 人均:45元 是老字号的上海点心店,人气也非常旺,非常很适合上海人的口味。葱油拌面是这里的招牌美食之一。面条细细的,葱香香的,爆得刚好,去鸿瑞兴不点一碗葱油拌面,太亏了!鸿瑞兴的价格实惠,性价比很高哟! 地址:卢湾区瑞金二路225弄16号(近田子坊) 人均:18元 人气非常高,虽然开在弄堂里,但每天都是大排长队的节奏!招牌虽然是麻酱面,但是葱油肉丝拌面的粉丝也超多。是上海人喜欢的味道,浓油赤酱的肉丝配上麻油和葱油,葱油是小葱和洋葱一起熬的,香味浓郁;肉丝不小,混合着卤肉甜甜的酱汁很好吃。这家店的性价比很高! 地址:卢湾区黄陂南路618号(近合肥路) 人均:20元 这家店是一家典型上海老面店,看起来不起眼,但人气十足!葱油拌面是特色,虽然便宜但是味道却出奇的好。葱油很香,是老上海的味道!面软硬适中,酱油咸中带甜,喜欢吃肉的小伙伴可以点葱油肉丝拌面哦! 地址:静安区华山路229弄7号(近延安西路) 人均:66元 这家餐厅经营了几十年了,很多人说,在这里吃饭能勾起很多老上海的回忆与情怀。老板很幽默风趣,时常啤酒不离手,段子歌曲不 离口,在这吃饭会感觉很轻松。菜的味道都很不错,有很多上海的家常菜,符合上海人的口味,这家的葱油拌面味道很赞,葱油香,面条劲道,是每个爱吃面的人来 到必点的。 地址:长宁区长宁路468号(近华阳路) 人均:16元 这家店以前叫“峥峥面馆”,现在搬到了隔壁,环境大了些,人气一如既往地旺!店铺还挺干净的,墙上的画透着一些禅意。一心一意一面,百客百吃百赞。他们家只做面和牛肉,面都是用手工拉的,味道很赞,价格也极亲民!葱油拌面可以选择2两或3两,面上撒了点芝麻,吃起来不会很干,闻闻就很香! 地址:闸北区闻喜路936号(近共和新路) 人均:15元 彭浦最火的拉面馆,简直家喻户晓,红了近10年!如今门面扩大,干净敞亮,生意从早到晚爆棚!葱油拌面配上红烧大肠,还有一碗料足的牛肉汤,简直是嗲!面是那种老上海的面条,口感劲道,佐以炸的香气十足的葱油,吃起来喷香又满足! 地址:虹口区武进路255号(近海泰国际大厦) 价格:36元 装修的古色古香的店,大多数时候去了就要排队的。他们家的黄鱼面汤头和黄鱼都做得很棒,味道一流!黄鱼一丁点的腥味都没有,连面里的雪菜都特别鲜脆,面条软硬也刚刚好,一般人都是连汤都喝掉的。他们家的其他面也很好吃哟,红汤爆鱼、焖肉面之类的都很入味。 地址:虹口区四平路188号(近物华路) 价格:38元 环境非常雅致的店,外观看起来非常像咖啡馆或者是卖西餐的地方,不知道的肯定想不到这里是一家中式面馆。黄鱼面有葱姜的和酸汤的两种,葱姜黄鱼面里的黄鱼都去了骨头的,汤底也老嗲的,酸汤的很惊艳,汤头浓郁,黄鱼鲜嫩,面是劲道的细面。除此之外,红油麻酱面和老爸辣肉面也很不错哦! 地址:黄浦区浙江南路(金陵东路) 价格:28元 店面不大,生意爆好。这家店的特色黄鱼面有超级多的粉丝,因为它非常丰盛,用了2条大黄鱼,还有半只蟹、蛤蜊、虾和蛋皮、黄芽菜……28元一碗,面不烂不硬,是传统的宽面,很有劲道。听说这家店是用新鲜的黄鱼熬制的汤,雪菜黄鱼面也很鲜美。 地址:闵行区虹莘路2930号 人均:35元 黄鱼面售价是38元,虽说不上便宜,但性价比也绝对不低,一整条四两的冰鲜黄鱼、新鲜基围虾、鱿鱼、蛤蜊,再加上一些新鲜蔬菜,绝对让你吃了很有满足感。 地址:黄浦区广东路471号(福建中路口) 人均:22元 德兴馆是老字号的本帮店啦,已有130多年历史了!喜欢吃面食的上海人肯定都知道!他家的焖蹄二鲜面很好吃,口味纯正,肉质鲜、酥、香、肥而不腻、入口即化。小馄饨也不错,周围白领吃的人很多。外卖萧遥鸡、自制爆鱼、八宝辣酱、四季烤夫、素火腿都不错。 地址:长宁区茅台路51号(近遵义路) 人均:18元 这家店好吃又实惠,老板也很热情。焖肉很赞,蛮厚的一块,味道浓郁,肥瘦比例很好,很大一块一口下去入口即化,肉香味很浓郁,一点也不油腻。面汤清澈鲜甜,面条软硬适中,怪不得经常大排长龙呢! 地址:静安区南阳路120号(近西康路) 人均:25元 这家店的环境很好,干净整洁。焖肉面非常受欢迎,红汤的,口感偏甜,焖肉肥瘦适中,不油不腻,煮的很烂,很入味。唯一的缺点是焖肉略薄~面条偏软,口味比较糯一些,饭量大点的小伙伴,面不够可免费加的哦! 地址:徐汇区天钥桥路386号(近南丹东路) 人均:16元 这家店在天钥桥路,环境不好,但人气很旺。很多上班族会在这里解决午饭和晚饭。这里的焖肉面焖肉面真心的嗲,焖肉肥瘦分明,吃起来非常香、嫩,汤头很鲜,焖蹄面也非常不错。最关键的是这里的价格很实惠哦~ |
|