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我们最常吃的“米”们可谓五花八门种类繁多，你认识几种，吃过几种呢？它们的滋养功效又是什么呢？小编今天总结了30道“米”制美食，以及功效，快来学着做做，给自己一个绝佳滋养吧。  南瓜小米腊肉盅 图文 | 遗忘↘蕾拉● 小米的功效：1.防治消化不良，具有防止泛胃的功效。2.减少细菌，小米也能解除口臭，减少口中的细菌滋生，还能治脚气病。3.祛斑美容减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。 原料： 有机小南瓜2个、腊肉1小块、小米50g、小葱2根、薄盐生抽1汤匙 做法：  1、备好所用材料。  2、主要材料备齐后，先将小米洗净浸泡约2小时。  3、腊肉切成较小的薄片，小葱切碎末。  4、小南瓜顶部切掉，用勺子之类的工具挖去南瓜芯。  5、将小米、腊肉、适量小葱，淋上生抽搅拌均匀。  6、将搅拌均匀的小米和腊肉填入南瓜盅内。  7、盖上南瓜盖子，用牙签固定。  8、上蒸锅，中火蒸20-25分钟即可。 小窍门： 1、腊肉有咸味，所以一点生抽就够了，不必再放盐。 2、想节约时间可改用压力锅，4分钟左右就够了。 ●●●  芝麻花生红米丸 图文 | 尘封冰雪季 红米的功效：1、健脾消食。2、预防贫血。3、补充体力。4、预防结肠癌。5、舒缓疲劳。6、降血压。 原料： 红米150g、糯米50g、花生100g、黑芝麻50g、白糖1勺 做法：  1、准备食材。 2、红米和糯米提前浸泡30分钟。 3、放入电饭锅煮熟。 4、花生小火炒熟捣碎。 5、黑芝麻炒熟和花生碎放入盆中拌匀。 6、红米饭放适量白糖拌匀。 7、捏成丸子放入盆中裹匀即可。 小窍门： 红米属于糙米，煮时加点大米或糯米口感更好 ●●● 黑米豆沙菊花包 图文 | 提啦米酥 黑米的功效：1.抗衰老、预防动脉硬化。2.低血糖3.控制血压。减少患心脑血管疾病。 原料： 黑米适量、小麦面粉适量、玫瑰豆沙适量、干酵母适量、温水适量、白芝麻适量 做法： 1、黑米淘洗干净后晾干表面的水份，用料理机的干磨刀搅拌至成非常细的黑米粉。 2、按1：1的比例加入小麦面粉，干酵母用温水化开，边倒入面粉中边用筷子搅拌，直至面粉全部呈雪花状。 3、用手把面揉搓到一起，稍揉光后进行发酵。 4、发酵至两到三倍大。 5、充分揉搓均匀至面团光滑后分切成合适大小的剂子。 6、取一个剂子擀圆。用刀在圆片上划“米”字，中间留空装馅用。 7、分别把平均分成的每一小份面片如图所示从两边捏合起来。 8、中间位置放上适量玫瑰豆沙馅。 9、把八个花瓣依次提起来捏拢。 10、用虎口处整形。 11、在整好形的菊花包中心位置撒少许白芝麻做点缀。 12、如此做好所有黑米菊花包，进行二次发酵至滚圆，蒸锅水烧开后，黑米菊花包上笼大火蒸二十分钟，关火焖五分钟即可出锅。 ● ● ● 蒜薹米饼 图文 | sunshinewinnie 莲蒜薹，其实我平时一般写做“蒜苔”，不知道大家是不是也犯这样的错误呢？ 大米的功效：1.补充营养素的基础食物米粥具有补脾、和胃、清肺功效。 2.婴儿辅助饮食有益于婴儿的发育和健康，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并对脂肪的吸收有促进作用，亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔软的小凝块，使之容易消化吸收。 原料： 米饭适量、蒜薹适量、胡萝卜适量、鸡蛋适量、盐适量、鸡精适量 做法： 1、准备好蒜薹和胡萝卜； 2、切成碎粒； 3、倒在煮好的米饭里； 4、再放一些盐和鸡精，拌匀； 5、待饭不那么烫后，戴上一次性手套，不停抓匀米饭，使其具有粘性； 6、将饭团放在保鲜袋里，压平； 7、用模具切出圆形； 8、锅里放油，将米饼放入，小火煎制，如果你在等待的时候觉得有点无聊，可以在米饭的另一面刷上鸡蛋液，待一面煎制定型后再翻面煎，两面煎好即可。 小窍门： 1、 饭要有一定的温度，利于成形。 2、 翻面时小心一点，很形容散开，不过不用担心，即使散开了，味道也一样很棒的。 3、 如果觉得用模具刻有点麻烦，可以用手直接团成饭团，再压扁，放在锅里煎就可以了。 ●●● 糯米蒸排骨 图文 | sunshinewinnie 糯米的功效：糯米可起到补中益气、养胃健脾、固表止汗、止泻、安胎、解毒疗疮等功效、可用于虚寒性胃痛、胃及十二指肠溃疡、消渴多尿、气虚自汗、痘疹痈疖病等作用。 但糯米不易消化，因此应控制进食的量，老人、小孩、脾胃虚弱者尤应注意。 原料： 猪肋排适量、糯米适量、淀粉适量、生抽适量、豆瓣酱适量、黄豆酱适量、芝麻油适量、花椒油适量、白糖适量、大葱末适量、姜末适量 做法： 1、糯米提前一晚用清水浸泡。 2、排骨洗净，滤干水份。 3、放入调味。 4、拌匀，蒙上保鲜膜，入冰箱冷藏过夜，如果没时间，腌制1-2个小时也可以的。 5、第二天，在排骨里面加入一勺淀粉，拌匀。 6、将泡好滤干水份的糯米粘在排骨上。 7、平铺在盘子里。 8、上锅蒸，水开后蒸1-1.5个小时即可，我的糯米泡少了，最后有一小部分排骨没有糯米可裹了。 小窍门： 排骨里加一些干淀粉，有利于更好地和糯米粘合。 ● ● ● 海鲜黑木耳糙米粥 图文 | 恬萝姑娘 糙米的功效：1.改善肠胃机能，净化血液。2.降低胆固醇。3.促进血液循环。4.孩子多吃糙米蔬菜防过敏。5.治疗贫血。6.对糖尿病患者有益7.有健脑的功能。8.减肥。9.防癌的作用。 原料： 糙米适量、蛤蜊干适量、黑木耳适量、鱿鱼干适量、开洋适量 做法： 1、提前几个小时把开洋、蛤蜊干和鱿鱼干冲洗干净并且稍微泡发； 2、然后去掉脏东西，鱿鱼干撕成鱿鱼圈； 3、高压锅里面加入一勺淘洗干净的糙米； 4、加压煮二十分钟之后加入泡好的黑木耳； 5、然后加入开洋等 。 |
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