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栗子分油栗、板栗、锥栗等几个种类，其中油栗个小，软糯，香甜可口，是做糖炒栗子最好的材料。栗子生吃补肾，熟食健脾，都有很好的滋补作用，但是栗子无论生熟都不要吃太多，不容易消化。 除青海、宁夏、新疆、海南等少数省区外广布南北各地，在广东止于广州近郊，在广西止于平果县，在云南东南部则越过河口向南至越南沙坝地区。见于平地至海拔2 800米山地，仅见栽培。其中以镇安板栗，罗田板栗，迁西板栗最为著名。 镇安大板栗素以品种优良，颗粒肥大，色泽鲜艳，皮涩易剥，含糖量高，营养丰富而闻名。 罗田板栗：“蚕吐丝、蜂酿蜜、树结油、山产栗”，是罗田人民引以自豪的特产。据说，日本将罗田板栗进口后进行加工处理，制成风味独特的板栗食品，并称为人参果。 迁西板栗产于河北省唐山，是特色农产品，至今有2000多年历史。迁西板栗外形玲珑，呈红褐色，有浅蜡质层，肉质细腻，口味甘甜，是果壳类果实中脂肪含量最低的，是健胃补肾、延年益寿的健康食品。
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