爱吃白菜的人注意了，这种白菜可千万不能吃，赶快告诉你的家人们

冬季天气干燥，蔬菜较贵，大多数家庭可能吃的最多的就是“白菜”，尤其对于北方人而言，秋季就会大量的储存白菜以备冬季食用，而且白菜也是一直以来我们比较推崇大家吃的食物，富含维生素C，而且含有许多生物活性物质，有很好的清肺润燥作用。但是，有这么一种白菜肯定大多数人都没太注意过，而且长期食用这样的白菜很容易致癌，它就是“甲醛白菜”。

之前就有媒体曾报道过，有个别的蔬菜市场使用甲醛溶液对白菜进行保鲜存放。甲醛可以让白菜长久保鲜，放三天也没事，但是要是没泡过的普通菜可能一天之后根部就黑了。

甲醛本身是一类极强的固定剂，具有防腐，灭菌和稳定功效。而且大家听说过的医院里常用的“福尔马林”实际上就是含 35～40%甲醛的水溶液。甲醛是一种具有较高毒性的物质，已经被世界卫生组织确定为致癌物质和致畸形物质；研究表明，甲醛具有强烈的致癌和促癌作用。甲醛对人体健康的影响主要表现在嗅觉异常、刺激 、过敏 、肺功能异常 、肝功能异常 、免疫功能异常等方面。

但是大家也无需恐慌，因为据报道，目前大多数省市地区市场上并不存在“甲醛白菜”，而且就算出现的话我们也很好鉴别，下面教给大家鉴别甲醛蔬菜的方法。

①闻味道：如果大白菜有刺激性气味、化学药品气味，那么一定就不要买了，正常的白菜味道清香。

②回家用清水浸泡：甲醛本身易溶于水，所以我们买回家的白菜可以把外层的叶子剥掉然后用清水多泡一会，很大程度上会去除甲醛残留。