腊肠焖饭
食材：大米，小米，腊肠，小青菜，泡发香菇，黑木耳
调味料：玉米油，盐
做法：
1.大米小米混合淘洗干净，加水没过米粒即可，水量比平时煮饭的水要少一些。
2.小青菜泽洗干净切碎备用，腊肠切小块备用。
3.香菇泡，黑木耳泡发后洗净切丝备用。
4.炒锅内放适量油（平时炒一个菜的量），开火，至开始冒青烟，先放入黑木耳丝和香菇丝煸炒一小会。
5.立即放入小青菜碎，煸炒至略熟软后加盐，翻炒均匀加入腊肠略翻炒几下后关火。
6.将超好的菜料全部倒入电饭锅内，与淘洗好的米粒翻拌均匀即可开启煮饭键。
7.一个煮饭程序后，香喷喷的腊肠焖饭就做好了。
提示：
1.做焖饭用的小青菜最好选用那种矮矮的屁股大大的那种，口感软糯好吃。
2.黑木耳的泡发可以用淘米水，泡发的又快又干净。
3.如果对于水量的多少没有把握可以先少放一些，饭煮好后口感如果偏硬的话可以再加入少量热水，再加热10~15分钟即可。
4.煮饭完成后，可以再撒上少许细盐调味，口味淡的也可不加。
|
