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吃饭时来上一小盘辣白菜，既美味又开胃。辣白菜是朝鲜族人民非常喜欢的一种泡菜，也是百姓家中餐桌上不可或缺的一道小菜。韩国思密达今年大旱，大白菜19元一颗，欢迎韩国人民来我国朝鲜族居民家中做客吃泡菜哈~ 主料：白菜1颗 辅料：辣椒面、盐、白糖、白醋、味精、大蒜、姜、鱼露、苹果梨各适量 1.白菜洗净，一分为二，撒适量粗盐腌一天一宿。白菜腌好后再用清水冲洗一下，沥干水分备用 2.准备苹果梨、姜、蒜、辣椒面、白糖、盐、白醋、鱼露、糯米粉、味精 3.锅中倒入适量清水，舀一勺糯米粉 4.熬成糯米糊，晾凉备用 5.苹果梨用料理机打成蓉，蒜和姜也打成蓉 6.辣椒面放入容器内，倒入糯米糊拌匀 7.放入蒜姜蓉和苹果梨蓉拌匀 8.放入适量盐 9.放入味精 10.放入白糖
11.再放入白醋
12.再倒入鱼露
13.搅拌搅匀，腌料就做好了
14.戴上一次性手套，将腌料一层一层的抹在白菜上
15.再放入干净的保鲜盒或者保鲜袋里密封，冷藏一到两天食用口味更佳 制作心得 1、腌料的用量可以根据个人喜好添加或减少 2、抹腌料时最好戴上一次性手套，防止辣手，辣椒会刺激皮肤 3、做好的辣白菜放入保鲜盒或者保鲜袋都可以，要密封，腌一两天再吃 4、辣白菜发酵后变酸了拿来炒菜或者做汤很好喝的 更多凉拌菜，选自
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