客家酿豆腐的做法

“客家酿豆腐是一道非常精典的客家.馅料以肉糜酿入豆腐中先煎至金黄再回锅焖煮.味道浓郁.吃起来外焦里嫩~”

用料

主料

• 

  豆腐1块

• 

  肉馅200克

辅料

• 胡椒粉

  少许

• 糖

  少许

• 鸡粉

  少许

• 生抽

  1勺

• 香油

  少许

• 姜

  2片

• 橄榄油

  少许

• 芝麻

  少许

客家酿豆腐的做法

1.

准备好老豆腐一块

2.

把豆腐切成块状中间挖成半球形

3.

把五花肉糜加入姜末香油、生抽、糖.鸡粉、胡椒粉搅拌均匀

4.

把调好味的猪肉碎酿入豆腐孔中

5.

然后在平底锅内放入橄榄油，放入豆腐块煎

6.

煎到两面金黄

7.

在碗内放入温水水，调入生抽、蚝油、胡椒粉、鸡粉、芝麻.搅拌均匀成酱汁

8.

在煎好的豆腐中加入调好酱汁焖煮10分钟，用玉米淀粉芶芡即可出锅了

9.

装盘撒上葱花即可~

烹饪技巧

可以按自己的口味加蒜.小米椒

http://www.meishij.net/zuofa/kejianiangdoufu_20.html