|
点击上方“吃喝玩乐大搜索”可以订阅哦！ 原料 猪里脊肉250克 大葱半根 鸡蛋1个 ● 调料 ● 朗姆酒3毫升 生粉一勺 豆瓣酱半勺 甜面酱1.5勺 糖半茶匙 姜片5克 做法 1.猪肉洗净，切成长度8厘米，宽度1厘米的条状。 2.倒入朗姆酒，用筷子搅匀。 3.把生粉加入，用筷子搅匀。再把蛋清倒入，用手爪匀。腌制10分钟。 4.把大葱切成段，再切成细丝，摆盘。接着做葱姜水：取一小碗，放5克大葱，5克姜片，半碗清水浸泡即可。 5.取一不粘锅。倒入半锅底色拉油，油热后转中火，把腌制好的里脊肉倒入，用锅铲轻轻搅动，让肉条散开。待肉色断生时，离火。倒入盘中备用。留少许底油在锅中。 6.把甜面酱，豆瓣酱，糖，葱姜水倒入锅中，中火加热。 7.待锅内汤汁浓稠，出现密密麻麻大小均匀的泡泡时，把炒好的肉丝倒入。 8.大火爆炒3分钟，汤汁收干即可出锅.夹在馒头里吃棒棒哒。 小贴士 1、切好的猪肉不用再淘洗，直接上浆。 2、朗姆酒可以用料酒代替。 3、为了保证肉的滑嫩口感，不可以爆炒太久。 本食谱来自美食达人＠泡菜炖肉
▼长按二维码→识别图中二维码→关注 - 吃喝玩乐大搜索 - ID：chwl876 每天的17:30-19:00 北京文艺广播FM87.6 商务合作电话：18801318005 |
|
|
来自： lingyin0417 > 《美食》
