东北土豆烧排骨做法，味道绵绵，肉香连连

土豆在全世界都是一种常吃的菜，做法也各有千秋，东北人就是把土豆和排骨这么放在一起做，做出的味道更是适合中国人的大众口味。今天这道菜也是正宗的东北做法，各位“美食家”不妨学习制作一下，让家里人也感受一下这道菜的魅力。

图片摘取于网络，也许每个人的放料和火候以及口味有所不同，做出的菜颜色会出现稍有偏差。只要大家跟着做法的文字步骤一步步的进行，即可做出一道比图片还漂亮的土豆烧排骨。

准备如下食材：

排骨500克，土豆2个、小葱3根、大葱1小段、姜1小块、八角3个、干辣椒若干个、生抽适量、耗油适量、鸡精适量、白糖适量、白醋适量、食盐适量。

食材的量度请按照自己的口味适当搭配，做的次数多了也就找到了其中的技巧。

首先把这两点准备工作做一下：

1. 排骨段儿在烧开的沸水中，焯3分钟左右，捞出上面的浮沫，在用清水冲洗赶紧，之后沥干水分备用。

2. 土豆削皮，洗干净以后，切成大小适中的块儿，小葱切成葱花，大葱切成片儿。

接着按照下面的文字步骤进行：

1. 锅烧干后，放油，油热后，把姜片、大葱片、八角和干辣椒放入锅中炒香，接着把沥干水分的排骨放入锅中，翻炒均匀。

2. 排骨炒3到5分钟以后，把土豆块放入锅中炒均匀，接着放入：耗油、鸡精、白糖、食盐和适量的白醋，加入没过土豆和排骨的开水，把火加大继续把汤烧开到沸腾，再放入生抽。

3. 生抽放入以后，搅拌均匀，把锅中的全部都倒在高压锅里，压制9分钟后，关火，把锅放气，打开锅以后，开盖情况下开大火，把汤汁收浓，最后放点葱花就可以出锅。

如下两点其他技巧：

1如果不用高压锅来压，那就在放入酱油以后小火慢炖，把排骨炖熟以后，大火收汁也行。

2.如果用的是电压力锅，那就在压制9分钟过以后，把锅中的全部倒入炒锅或者其他可以在火上放的汤锅中收汁。这只是提醒，其实电压力锅打开以后也可以打开加热开关进行收汁。

一道美味的东北做法排骨土豆就这样完成了，懂了吗？记得收藏哦。