色泽美观的葱油鸡，吃起来细腻爽口，让你吃一口便会爱上它

导语：hello，各位亲爱的小伙伴们，大家好，今天小编给大家分享的这道美食叫做葱油鸡，这是一道看起来色泽美观，吃起来细腻爽口的美食，让你吃一口便会爱上它，接下来小编就把这道美食的制作方法分享给大家。

美食名称：葱油鸡。

准备食材

材料：生鸡半只。

调料：八角两粒，花生油三汤勺，花椒15粒，蒸鱼豉油三汤勺，生姜一块，香葱5根，黄酒半勺，大葱半根。

制作方法

第1步：首先我们将鸡肉取出来，然后把鸡肉里外都充分的清洗干净，然后再把生姜取出来，把姜皮刮去，然后用清水冲洗干净，沥干水分，放在砧板上，用刀拍破，接着再取出三根葱，将起清洗干净，然后沥干水分打成结，放至一旁，留着备用。接着再把大葱也清洗干净，将其对半剖开，将香葱切成段状，然后把葱叶切成葱花。

第2步：取出一个锅，在锅中加入适量的清水，然后再把蒜，生姜，花椒，都放入锅中，然后再把鸡也放入锅中，加入一点黄酒，调至大火，等到锅中的水烧开之后，这使其表面便会出现一层浮沫，需要我们用勺子把表面的浮沫去掉，然后一直让锅中的汤汁保持沸腾状态，进行炖煮，但是这时我们只需调至小火，进行慢慢炖煮，煮10分钟左右，但是在煮的时候需要我们将锅中的鸡翻一个面。

第3步：把锅中的鸡煮好之后，便可关火，再盖上盖子，大约焖10分钟左右，主要目的是为了能够让鸡充分的入味，接着再把鸡取出来，放在砧板上，用刀切成横条，然后照样码放。

第4步：取出一个锅，先用清水将锅刷洗干净，再置于火上，等到锅中残余的水烧干，便可放入适量的花生油，等到油温热的时候，便可调至小火，把大葱放入锅中，进行翻炒，直到炒出香味，然后再捞出来，接着把蒸鱼豆豉放入锅中，进行慢慢熬制，大约要一分钟左右，便可关火，制作成味汁，接着再将味汁充分搅匀，趁热便可淋在鸡块上面，然后再把葱花也撒上去，这道美食葱油鸡便就制作完成了，便可上桌开始食用。

结束语：以上便是小编分享给大家葱油鸡的全部制作过程，我们在制作这道美食的时候，尤其是制作葱油的时候，可以选择用香葱自己慢慢煎，也可以选择用大葱，这个大家可以根据自己的喜好来定，这道美食制作出来一定要趁热食用，这样吃起来会更加的美味，你学会了吗？学会了就自己试着制作一下吧。