冬天水果“暖”着吃也很好2015-12-07 12:36:48 来源: 青素窝 平日里你是怎么吃水果?普通青年都是生着吃:苹果洗一洗连皮吃,香蕉剥皮吃,橘子切开吃……水果虽然营养丰富,有时候吃了却会引起身体不适,尤其是冬天不但没有变的更加强壮,反而腹泻难受。 原因是水果含水量高比较冰凉,人体脾胃虚寒营养不容易吸收,这种情况在冬天特别常见。如果够机智,你一定懂得将水果蒸着吃!不但寒性能减弱,还能使食疗效果加倍。炖、煎、蒸、煮、炒,冬天水果美美哒吃起来! 炖 雪梨味甘,含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等,主要烹饪工艺是炖。梨润肺清热,生津止渴,与冰糖同用,增强润沛止咳作用,可治疗干咳无痰、唇干咽干等症,是做糖水的好选择。 推荐食谱:冰糖炖雪梨 食材:雪梨200g、香梨200g、马蹄250g、红枣2个、冰糖 做法: 1.分别把雪梨、香梨去核切块,马蹄去皮切块放入汤锅中。 2.在锅中加足清水煮到沸腾。 3.加入冰糖转文火,煲30分钟就可以了。 煎 苹果中的维生素C含量较少,其中的钾、镁等矿物质和膳食纤维等营养素并不会受加热的影响而损失。其中的多酚类抗氧化物质,在加热条件下,大部分也能保留下来。所以就算是高温的煎煮,也不怕流失过多营养。 推荐食谱:苹果蛋香饼 食材:苹果2个、鸡蛋4个、鲜奶100ml、糖、色拉油 做法: 1.蛋打散加入鲜奶及糖搅拌。 2.鸡蛋鲜奶搅拌均匀。 3.苹果去核,切成花片盐水浸泡。 4.热平底锅,加入油,再将蛋浆倒入锅中用小火煎。 5.苹果片铺在蛋饼上,带底部熟后在翻转煎,然后整边装盘。 蒸 橙皮里有两种成分具有止咳化痰的功效,那可汀和橙皮油。这两种成分,只有在蒸煮之后才会从橙皮中出来。菠萝有开胃、增加食欲、治疗便秘的功效,此外还有健脾养胃的功效呢!特别适合冬天吃用。 推荐食谱:盐蒸橙子 食材:橙子一个、盐 做法: 1.把橙子洗干净后放在盐水中浸泡20分钟。 2.橙子不用剥皮,在顶部平切开一片,用筷子在果肉上戳几个洞,撒少许盐。 3.把橙子重新盖好,放进干燥的碗里。整个碗蒸至水沸后再蒸15分钟。 煮 推荐食谱:菠萝红茶 食材:菠萝肉200g、柠檬1个,红茶包1个 做法: 1.菠萝用盐水浸泡5分钟,切成小块用糖研制1小时。 2. 烧开水后加入水果,煮3~5分钟。 3 .泡一壶红茶,菠萝连汤带肉倒入茶中,即可。 炒 推荐食谱:奇异果炒虾仁 奇异果虽小,却含有高量的维生素C,而且钾离子含量胜过香蕉,更比苹果、柑橘类高出二倍以上,可以帮助预防感冒,稳定血压等。 食材:虾仁100g、奇异果1个、火龙果半个、洋葱、酱油、盐、蒜、姜、糖 做法: 1. 首先先把虾仁用盐跟胡椒粉腌一腌。 2. 洋葱、火龙果切块,奇异果切颗粒,蒜剥好,姜片1~2片。 3. 把锅烧热,放少许油,把姜片蒜爆香,刚入虾仁,把爆香后放洋葱火龙果,以及盐跟酱油。 4.焖1分钟,再放糖,关火之前放奇异果。
水果不论是否烹煮,都能食用。只是寒凉的秋冬季节,身体容易受冷生病,所以或煮成茶饮,或炒成菜肴,既不损害营养,又适合各种体质。新奇的菜式,还能给家人惊喜,调节家庭氛围呢! (责任编辑:时间) 本文来源:青素窝 |
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