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点心、咸档斤两

2015-12-08  科技新书屋
排骨;10斤计
盐、1.2两
味精1.2两
糖2.5两
鸡精0.5钱
生粉2.5两
蒜油4两
豆豉油4两
麻油、辣椒油;看放。
牛仔骨;10斤计
盐6~7钱
味精1.5两
糖2.5两
鸡精0.5钱
生粉2两
黑椒酱7两
蒜油4两
豆豉油4两
花生酱、老抽、黑胡椒碎、麻油、辣椒油;看放。
猪肚;10斤计
盐1.2两
味精1.5两
糖2.5两
鸡精0.5钱
生粉2.5两
蒜油4两
豆豉油4两
豪油、花生酱、胡椒碎、麻油、辣椒油;看放。
猪大肠;10斤计
盐1两
味精1.2两
糖2.5两
鸡精5钱
生粉2.5两
蒜油5两
豆豉油5两
豪油、花生酱、黑胡椒碎、麻油、辣椒油;看放。
凤爪;10斤计
盐8钱
味精1.5两
糖3两
鸡精0.5钱
生粉2.5两
叉烧茨8两
百合酱5两
凤爪酱4两
蒜油4两
豆豉油4两
麻油、辣椒油;看放。
鹅长;10斤计
盐1两
味精1.5两
糖3两
鸡精5钱
生粉2.5两
叉烧茨8两
百合酱8两
蒜油4两
豆豉油4两
黑胡椒碎、麻油、辣椒油;看放。
金钱肚;10斤计
盐1两
味精1.5两
糖2.5两
鸡精0.5钱
生粉2两
叉烧茨8两
百合酱2两
花生油1斤
黑胡椒碎、麻油、辣椒油;看放。
牛柏叶;10斤计
盐1.3两
味精1.5两
糖3两
鸡精5钱
生粉1.5两
腐乳半支
蒜油3两
葱油4两
红萝卜丝、姜丝
麻油、辣椒油;看放。
尤鱼;10斤计
盐1.2两
味精1.5两
糖2.5两
鸡精5钱

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