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糯米80g
莲藕1节
面粉150g
油适量
盐适量
小葱适量
胡椒适量
发酵粉适量
味精适量
1. 将糯米泡上二个小时;
2. 将莲藕切成小丁;
3. 混合在一起,用电饭煲将它们煮熟;
4. 将锅烧热, 加入少量的油, 下入莲藕糯米饭翻炒;
5. 加入盐, 胡椒等调味料翻炒均匀;
6. 用温水将发酵粉搅拌均匀后放入面粉中;
7. 和成光滑面团后盖上保鲜膜放在室温中发酵;
8. 盛入碗中放凉, 准备包时加入小葱末搅拌均匀;
9. 将发酵好的面团分割成大小相同的剂子;
10. 擀成圆片后中间加入馅料;
11. 将一边拧起团着包起来;
12. 将所有面团包好馅料后准备好;
13.将锅烧热, 加入适量的油, 将包子放入锅中, 包子间留有间隙;
14. 再加入适量的水, 盖上盖;
15. 等看到锅盖中跑出的水汽几乎没有时揭开盖, 小火慢慢煎至金黄后翻面;
16. 将另一面也煎成金黄色;
17.出锅装盘。
18.看着就想吃了吧。
来自: hsq715 > 《面食糕点》
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