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先把腐竹用温水泡1个钟 把姜丝，蒜苗，红椒切好，把肉肥瘦切好，瘦肉用生抽，白糖少许，耗油，姜丝，盐，料酒淀粉，花生油腌30分钟，让肉入味 把肥肉放锅里炸出油，这样可以省不少油呢，然后放蒜头进去炸香 然后把肉入锅炒 再把腐竹，红椒，蒜苗段入锅翻炒，盖上锅盖焖2分钟 最后放点生抽，鸡精调味，就可以起锅了
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