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孜然羊肉焖饭 材料：羔羊肉片、胡萝卜、葡萄干、八角、葱、姜、孜然份、胡椒粉。 做法： 1.准备葱段、姜片，胡萝卜切小丁；准备羔羊肉片； 2.锅内水沸后投葱段、姜片，约1分钟后放入羔羊肉片；羊肉变粉白后立马捞出备用； 3.另取一炒锅，落少油，入羊肉片、八角、少许胡椒粉翻炒，按个人口味撒入孜然粉和盐，倒入1-2碗开水煮滚； 4.加入胡萝卜丁；撒上一小把葡萄干；将炒锅内汤汁连料一起放入电锅； 5.大米洗净入电锅，覆盖于羊肉汤料之上，使汤汁恰好与米平齐，按正常煮饭程序操作，煮好后以勺拌匀再焖至10分钟即可。 牛腩盖浇饭 材料：牛腩700克、土豆500克、西红柿500克、洋葱300克、黄油20克、芝士30克（可省）、番茄酱300克、盐8克、胡椒粉5克。 做法： 1.取200克西红柿打成泥备用； 2.放入黄油和芝士； 3.加入蔬菜和牛肉块、倒入番茄泥； 4.加入番茄酱、盐、胡椒粉拌匀； 5.放入压力锅，选择牛肉那一档，加热即可。 浓汤肉香饭 材料：大米适量、猪瘦肉、干香菇、海米适量、盐、酱油、鸡精适量。 做法： 1.将干香菇和海米用水泡发，然后海米切碎，香菇切片。 2.瘦肉切小丁，锅烧热，把所有海米，瘦肉，香菇放入翻炒，加少量酱油，然后加水大火煮沸后放盐和鸡精。 3.大米喜好，把做好的汤水和里面的料代替水来焖饭，饭熟即可。 牛肉炒饭 材料：牛肉150g，冷饭300g。黄瓜半根，胡萝卜半根。 做法： 1.牛肉切粒，加老抽，生抽，黑胡椒粉，淀粉腌制1个小时。 2.冷饭加少许开水打散。黄瓜胡萝卜切小丁。 3.锅里热油，加葱姜爆香，倒入腌制好的牛肉翻炒至变色。 若不够咸，可在出锅时加少许盐。 番茄培根芝士焗饭 材料：米饭、培根、豌豆、盐、胡椒粉、马苏里拉奶酪碎 做法： 1.培根切小块放锅内稍微煎一下，豌豆入开水焯熟捞出 2.番茄去皮切块放入锅内，用铲子压成酱，洒入少许胡椒粉和盐拌匀关火 3.米饭和豌豆放入锅内拌匀 4.拌好的米饭放入烤碗，上面洒上一层马苏里拉奶酪碎，烤箱175度中层烤7分钟。 土豆培根炒饭 材料：土豆、洋葱、培根、冷米饭。盐、胡椒粉、孜然粉。 做法： 1.土豆洗净后去皮切丁,洋葱和培根也分别切丁； 2.起油锅，油温后下土豆煸熟至呈金黄色，盛出备用； 3.另起油锅先下洋葱煸香，再下培根小火煸干； 4.冷饭捣松后和土豆丁一起下锅煸炒； 5.调入盐、胡椒粉和孜然粉，炒匀即可。 虾油炒饭 材料：鲜虾、香菇、玉米、冷米饭、葱姜、虾油、盐、料酒、胡椒粉、鸡精。 做法： 1.鲜虾洗净后剥去壳，跳去肠线，虾头留下备用； 2.冷锅放油，放入虾头和葱段，开火一边小火慢慢熬，一边用锅铲压压虾头，滗出虾膏； 3.熬至虾头酥脆，油色变红，盛起虾头滤油，撒上椒盐，熬好的虾油倒至容器中备用； 4.锅里放清水和姜丝，烧开后将虾仁放入，加点料酒汆熟捞出备用； 5.香菇用清水泡发后切丁备用；炒锅烧热后放入虾油，烧热先后下香菇丁、玉米粒煸炒； 6.放入冷米饭炒热炒散，加盐、胡椒粉和鸡精炒匀；加入虾仁和葱花炒匀即可。 文章来源于互联网及其他公众平台，版权归原作者使用 死在嘴上，病在腿上， 看一遍年轻10岁！ |
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