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1.首先将鱼头洗净,放一点料酒,一点盐,抓一下,去下腥味,
2.再将豆腐切好,先用水泡着备用,
3.然后将鱼头用小火把两面煎黄,
4.鱼头煎黄后,开大火,加入烧好的开水,同时加入姜片,枸杞,
5.大火煮至沸腾,改中小火煮15分钟,直至汤呈奶白色,
6.然后放入豆腐块轻轻搅匀,大火煮沸后改小火焖煮5分钟,
7.最后起锅时放葱。
来自: 芝润斋 > 《生活》
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