  话说自己用盐卤点了一块豆腐，想用肉酱炖，于是就先做了一大碗香菇肉酱，舀了两勺子炖豆腐，余下的酱留着慢慢地吃，可配米饭，也可配面食，还可当调味品来炒菜。   说来也奇自己点的卤水豆腐，用自己制作的香菇肉酱炖，吃得格外香，特别有成就感。 真的感觉是我吃过的最好吃的豆腐，黄豆香味纯正自然，回味绵甜。  炖豆腐时不光用了香菇肉酱，还用了一个西红柿提鲜增色，瞧瞧成品图是不是让你流哈喇子…… 材料：香菇肉酱2勺子、豆腐240克、西红柿1个、小葱1根和大蒜4瓣。  制作： 1.备好材料：香菇肉酱、豆腐、西红柿、小葱和大蒜 2.豆腐和西红柿切丁，大蒜拍一下切片，小葱切圈。 3.西红柿和大蒜先入锅炒蓉。 4.然后将西红柿拨到边上，舀两勺子香菇肉酱炒两下。 5.加入适量的水，煮开汤汁。 6.下豆腐盖锅炖，大约5-10分钟。 7.汤汁基本收干时芶入一点薄芡汁。 8.最后撒上小葱，或香菜、蒜苗。  细微小语： 自制的香菇肉酱的味道十足鲜美，也较咸，一般可不再用其它调味品。 香菇肉酱菜谱链接 http://www.haodou.com/recipe/846297  自制豆腐菜谱 http://www.haodou.com/recipe/845816  更多的豆腐菜： 2014-05-12 | #脚步# 漂亮的香菇酿，宴客好帮手 2015-11-05 | 青菜豆腐汤怎么做？青菜会更加碧绿 2015-01-22 | 两年后的第一次，学做客家菜----煎酿豆腐 2014-05-25 | #时节# 冻豆腐炖鱼头，有余还有福 2013-09-12 | [全面俱到]西芹豆腐皮肉饺----家的味道  |
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