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贴完秋膘贴冬膘，想补身又怕长胖。今天时尚网美食编辑为大家介绍几道大家平时比较少吃的菜谱，领略异域风味，来一场视觉与味觉的双重盛宴。 一、意式番茄牛腱煲 食材：牛腱肉1斤，番茄3个，洋葱1个，红酒1杯，奶油1块，胡椒粉、蒜末、姜片、葱花、盐各适量。
做法： 1.洋葱切块，番茄洗净用开水烫过后，剥皮切块入油锅内炒软； 2.牛腱肉切块，热水烫过后沥干水分； 3.油锅中加入奶油，将牛腱肉煎香取出； 4.将咸肉两面煎黄，加入蒜末、香葱、姜片、洋葱、胡椒粉一起炒香，再加入煎好的牛腱肉； 5.倒入红酒、水，加入番茄、盐，大火煮滚后转小火炖2至3小时，直至牛腱肉酥烂，稍微收汁即可。 点评：当香浓有嚼劲的牛腱肉搭配上酸甜爽口的番茄，会出现怎样的滋味呢？这道料理看起来似乎佐料很多，但是仔细一想，胡椒粉、姜片只是为了去除牛腱肉的那股腥膻味，而蒜末、葱花也是为了让这道料理更加醇香。只要准备好食材，再放入锅中炖煮，其实并不难。牛腱肉再加上风味特殊、促进食欲的番茄，堪称营养美味绝配，酸甜鲜香、令人胃口大开！ |
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