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舌尖上的美食
2015-12-11 10:52
黄豆是很有营养的食材，而且在日常生活中非常的常见，黄豆中有丰富的脂肪、蛋白质、氨基酸，常人食用对人体有很大的好处，那么大家知道黄豆的做法吗?黄豆怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下黄豆的做法大全吧。 黄豆怎么做好吃呢?黄豆的做法非常的多，下面介绍的这些方法不但好吃而且做法简单，而且多吃。 炖五香黄豆 材料 大豆400克，大葱10克，姜10克，花椒5克，桂皮5克，八角5克，盐4克，香油5克。 做法 1.将黄豆去杂，用温水浸泡一天，淘洗干净。 2.把葱姜蒜切末，在锅中放油，等油热之后放入葱加蒜爆炒出香味，放入清水和黄豆烧沸，用小火炖至熟烂，加入精盐烧至入味，淋上香油即可。 香卤黄豆 材料 黄豆，青椒，红辣椒桂皮，香叶，八角，花椒盐，白糖，鸡精，生抽，老抽，香油。 做法 1、黄豆用凉水浸泡一夜，第二天捞出洗净，所有配料洗净，锅内热油倒入配料炒香。 2、倒入黄豆翻炒片刻，加盐、白糖调味，倒入老抽与清水大火煮开转小火焖煮30分钟。 3、把黄豆放在大碗里备用，青椒、红椒切碎，然后在黄豆中放入盐、鸡精、生抽、香油调味。 4、放入青椒、红辣椒全部搅拌均匀即可。 小诀窍 1、黄豆最好提前泡发，这样做起来会更省时间也更入味。 2、往锅内注入清水时，水量要一次性加足。 醋黄豆 材料 黄豆500克，米醋500克(陈醋也可)，冰糖250克。 做法 1.黄豆洗净浸约6-8小时，再放上碟在锅里蒸20分钟然后凉干加醋加冰糖放入密封瓶里浸泡。 2.浸泡10-15日后即可食物用。 小诀窍 每日取10—15粒左右嚼食，可使皮肤柔嫩，色素变浅。 油酥黄豆 材料 黄豆500克，食盐适量，植物油适量。 做法 1、将黄豆淘洗干净，加清水浸泡12小时左右。 2、捞起泡好的黄豆，彻底沥干水分备用。 3、坐锅点火，加油烧至五成热，慢慢倒入沥干的黄豆。 4、转小火炸至色泽金黄，捞起沥油，晾凉。 5、锅中油再次烧至七成热，倒入黄豆复炸一次，待颜色变成金红色时，捞起控油。 6、炸好的黄豆装入盘中，撒上适量的食盐拌匀，放凉后即可食用。 小诀窍 1、趁热放入食盐和花椒粉就是椒盐味的。 2、放食盐、辣椒粉和孜然粉就是烧烤味的。 3、根据自己喜好的口味来调味。 凉拌酸辣黄豆 材料 干黄豆、洋葱、小尖椒、大蒜、米醋、盐、白糖、甜油。 做法 1.首先要将干黄豆泡发，泡的过程中要更换两次清水。 2.然后将泡好的黄豆跟冷水一起下锅煮熟，煮至面沙口感最好。 3.煮熟的黄豆、洋葱、小尖椒、大蒜待用。 4.将洋葱切成细碎状。 5.小尖椒切成丁。 6.大蒜瓣用夹蒜器夹成蒜泥。 7.把切好的小尖椒丁、洋葱碎、蒜泥混合在碗内。 8.然后加入适量的米醋、盐、白糖、甜油拌匀后倒入黄豆中。 9.最后将全部材料翻拌均匀即可。 结语：以上就是为大家介绍黄豆怎么做好吃的全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了黄豆怎么做比较好吃了吧，小编介绍的这些方法都是很简单的。大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。 |
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