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{本页内容为原创，转载请注明} 制作罗宋汤，我们需要的材料有牛腩、洋葱、胡萝卜、马铃薯、西红柿和娃娃菜，还有番茄酱、黑胡椒粉、香叶等调料。↓ 先把牛腩冷水下锅焯一下水，加热到半熟。↓ 捞出来牛肉，晾凉以后切成块状。↓ 把洋葱、胡萝卜和马铃薯切成和牛肉差不多大小的块状。↓ 接下来开始处理西红柿，先用刀上面划两刀，形成一个十字型的刀口。↓ 然后将筷子从西红柿底部穿过，这样一来筷子就成了一个手柄，方便操作。↓ 把西红柿放入烧好的开水中，滚一滚，让西红柿均匀受热。↓ 烫了两三分钟后，把西红柿拿出来。这时划十字的地方已经裂开了，我们用手轻轻一撕，皮就剥落了。注意，烫过开水的西红柿非常烫手，一定要等晾凉以后再剥皮。↓
用这样的方法处理好3个西红柿，其中2个切成块，最后1个切丁。↓
将黄油放入锅中，让黄油慢慢融化。黄油是用牛奶提炼成的，营养非常丰富，最关键是用黄油来煎牛肉，味道会非常香，汤色会比较浓稠爽滑，所以做西餐的时候一般都是用黄油。↓
把洋葱块先爆香，再把牛肉放进去。↓
等煎到有焦香味出来时，再把切好的萝卜块、马铃薯块还有几片香叶放进去一起炒。↓
锅里的食材翻炒一会，就可以加入番茄块、番茄碎和番茄酱了。↓
然后撒上一些黑胡椒粉，继续翻炒均匀。↓
在锅中加水煮开，把汤表面的嘌呤捞出来。↓
再把整锅汤倒入高压锅里，然后加一些切好的娃娃菜，煲20分钟。倒入高压锅之后，如果水不够，可以加点热水。↓
时间到，香味浓郁的罗宋汤就做好了！赶快来尝一尝吧！↓
这道既酸甜又鲜美的罗宋汤，荤素搭配，营养均衡，是不是也让你食欲大开了呢？赶紧做一碗和亲朋好友们一起分享吧！ |
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