食物中也有止泻“神药”
受访专家/广州市第一人民医院南沙医院消化内科教授 贾林 来自美国约翰霍普金斯大学的威廉葛林诺博士发明了BRAT饮食法则，他的研究认为，当有腹泻或者呕吐时，遵循BRAT饮食对缓解症状大有好处，所以它经常被推荐用于成人和儿童腹泻时采取的饮食措施。在中国，医生们也越来越多地向门诊中遇到的腹泻病人推荐这一饮食原则，经济、简便、易行。 认识食物中的止泻“四大金刚” 那么什么是BRAT饮食呢?其实这四个字母分别代表着香蕉(B)，大米(R)，苹果酱(A)和烤面包(T)，这四种食物被称之为 “四大金刚”。 广州市第一人民医院南沙医院消化内科教授贾林说：“很多人都会咨询腹泻的时候该吃什么，我们发现给患者推荐BRAT饮食，的确会帮助他们的缩短腹泻时间，而且这种办法既经济、简便、又易行，值得推广。” “大金刚”香蕉——香蕉可以缓解某些食物对胃肠黏膜的刺激，所以，对胃溃疡和肠炎有较好的预防效果。贾林解释说，香蕉中的矿物质含量较多，特别是钾、钠、氯等，它们在腹泻时丢失很严重。所以，吃些香蕉对腹泻引起的水盐代谢失衡的恢复是有利的。 “二金刚”大米和“四金刚”烤面包——大米和面包是含有较多膳食纤维的食物，可以帮助大便成型。贾林认为，这两种食品的淀粉含量高，部分来不及经小肠消化吸收的淀粉，在肠道中就可以发挥类似蒙脱石散等药物在腹泻时对消化道黏膜的保护作用。 “三金刚”苹果酱——苹果含有丰富的果胶及鞣酸，果胶属于水溶性膳食纤维，是一种高分子有机物，可在肠道吸收水分，促进肠蠕动，起通便作用。贾林指出，鞣酸是肠道收敛剂，能减少肠道分泌而使大便内水分减少，从而可以帮助止泻。 呕吐严重时，不适合BART饮食 贾林说，在遵循BART饮食期间，也可以添加其他清淡的食物。例如食用威化饼干，水煮马铃薯等。但是需要提醒的是，像BRAT饮食中的大米、烤面包等固体食物，不适宜推荐给那些呕吐严重的成年人或儿童食用。如果一直在呕吐，最好饮用电解质饮料，这可帮助防止脱水。等到不再呕吐时，才可以食用固体食物。 当然，无论是成年人，还是儿童应遵循BRAT饮食的时间都是很短的，因为它不能提供健康饮食习惯中的所有营养素。专家建议，在停止呕吐或腹泻的24-48小时以后，应该恢复一个正常的饮食习惯，包括水果和蔬菜。 Tips 腹泻时，哪些食物不能吃？ 腹泻时切记不能喝果汁、肉汤。贾林说，因为果汁含糖太多，而像鸡汤、牛肉汤等清汤，含钠又太多，这些食物都会使腹泻更加严重。另外，腹泻时的禁忌食物还包括牛奶、咖啡(有利尿作用，会导致体液流失)、粗纤维蔬果(腹泻时肠胃功能差，较难消化)、豆类、洋葱及甘蓝菜(这些都容易引起胀气、腹部绞痛)等。 |
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