【原】饮食指南：腹泻后吃什么？

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大家好，我是东方说美食。

腹泻症状缓解后，面对各种美食，您可能会感到无从下手。此时，BRAT饮食将成为您的救星，它包括香蕉、米饭、苹果酱和烤面包，以及各种清淡的低脂食物。当您开始感觉好转时，可以逐渐尝试添加其他食物。关键在于，确保摄取足够的营养，同时不给消化系统增加额外负担。

PS:BRAT饮食是一种针对腹泻、呕吐和胃肠道疾病的症状缓解而设计的简单、清淡的饮食。BRAT是Bananas(香蕉)、Rice(大米)、Applesauce(苹果酱)和Toast(吐司面包)四个英文单词的首字母缩写。这四种食物被认为有助于缓解胃肠道疾病的症状,因为它们易于消化、低纤维、低脂肪,不会刺激胃肠道。 

腹泻后，我们的身体需要特别的关照。本文将深入探讨腹泻后的饮食计划，让你明白为什么某些食物对你有益，并提供一些安全、美味的膳食和零食建议。不仅如此，我们还会告诉你如何保持水分平衡，让你快速恢复健康！

BRAT饮食法

您可能不知道，BRAT饮食被许多家庭长期用作治疗腹泻的良方。但最近的研究显示，它可能并不适合所有人，尤其是儿童，因为这种饮食中缺乏许多重要的营养素。

将饮食限制为香蕉、大米、苹果酱和吐司会很快剥夺您急需的能量和重要营养素，包括：

• 蛋白质
• 纤维
• 维生素A
• 维生素D
• 维生素B12
• 钙

腹泻后可以吃富含纤维的食物吗？

您可能听过腹泻时应该避免摄入纤维，但这其实并不准确。

有两种不同类型的纤维：

• 可溶性纤维，就像它的名字一样，可以和水轻松融合。在我们的结肠中，它也能够迅速被发酵。更为重要的是，这类纤维有时候会被视为益生元，为我们的胃部中的有益菌群提供美味的食粮。此外，它的另一个神奇功能是减缓我们身体中粪便的通过和排出速度，让我们的身体有更多的时间来吸收和利用营养。
• 不溶性纤维，无法在体内溶解，却在通过消化道时吸收水分，像一把魔法扫帚，使粪便变得柔软和松弛。

在腹泻后的恢复期，选择富含可溶性纤维的食物，比如燕麦片，对肠道中的有益菌群恢复非常有帮助。同时，它还能形成更为结实的粪便，减轻肠胃的不适感。

早餐食品

在腹泻后的康复期间，您可以继续吃香蕉、苹果酱和吐司。加入一些蛋白质和益生菌食物也很重要。酸奶等益生菌食品含有健康的微生物。

安全的早餐食品包括：

• 米糊
• 用少量黄油或油炒的鸡蛋
• 燕麦片、淀粉
• 含有活细菌培养物的原味低脂酸奶
• 煎饼
• 无味年糕

请注意，为了您的健康，您应该选择不含氢化或部分氢化的油来制作煎饼。这些油是不健康的脂肪，对您的身体不利。为了保持健康，您可以在麦片粥中加入少量脱脂牛奶。但是，请避免过量摄入。

另外，除了酸奶之外，乳制品可能会引发腹泻症状，所以最好适量食用。同样，除了香蕉和苹果酱之外，您应该避免摄入其他水果，包括新鲜苹果。

午餐和晚餐食物

专注于在午餐和晚餐期间增加蛋白质的摄入量，同时避免摄入过多的脂肪。此外，适当添加一些碳水化合物也能有助于抑制水样粪便的产生。

安全食品选择包括：

• 金枪鱼罐头
• 瘦鸡肉或猪肉
• 鸡汤或蔬菜汤
• 钙奶饼干
• 普通面食或面条
• 土豆泥、红薯或冬瓜
• 煮熟的胡萝卜、青豆、蘑菇、甜菜、芦笋或去皮的西葫芦

白米和燕麦有助于治疗腹泻，但避免食用全谷物，例如：

• 大麦
• 糙米
• 小米
  
• 全麦面包
• 全麦谷物

上述食物会使腹泻加重。

低发酵性碳水化合物食物

如果您深受腹泻之苦，且症状与肠易激综合症有关，那么低发酵性碳水化合物饮食可能就是您需要的帮助。这种饮食方式可以减少某些富含碳水化合物的食物摄入量，从而减轻肠胃负担。

相较于BRAT饮食，低发酵性碳水化合物饮食可以让您更持久地坚持下去。这种饮食方法的目的是帮助您识别导致症状的食物，让您不再食用它们，并将其他食物添加到饮食中。

腹泻后什么时候吃东西

腹泻困扰时，尽量采取少吃多餐的饮食方式，避免大量进食。若腹泻严重，请暂停进食及乳制品摄入，直至恢复正常排便。

腹泻期间和腹泻后立即避免的食物包括：

• 油炸和油腻食物
• 容易产生胀气的水果和蔬菜，如李子、西兰花、花椰菜、卷心菜
• 酒精
• 咖啡因
• 碳酸饮料

您应该在24-48小时内逐渐回归正常的均衡饮食。如果您大便正常，呈现出柔软且成形的状态，那么您可以放心恢复到平时的饮食。

补水秘诀

腹泻让身体像沙漠般渴望水分，仿佛生命力在一点点流失。电解质，那如同神奇矿物质般的存在，支撑着身体各种重要功能，却在腹泻面前消失得无影无踪。因此，您必须像补充生命之源一样，不断替换流失的液体。即使面对诱惑，也要坚决拒绝含咖啡因的饮料，如咖啡、茶和苏打水。花草茶是舒缓肠胃的好选择，但也要避免含咖啡因的饮料。 

碳酸水或许能减轻恶心，但要远离含糖饮料和碳酸饮料，因为它们会使腹泻雪上加霜。此时，最佳的选择还是水。当您的大便变得干燥，立即喝至少一杯水，每天至少喝8~10杯水。这不仅能迅速补水，还能帮助补充电解质。在这个时候，肉汤或运动饮料也是不错的选择。

小编有话说

在摆脱腹泻的困扰后，获取充足的营养是关键。单纯的BRAT饮食可能无法满足您的所有营养需求。恢复期间，适当摄入纤维，但需确保其为可溶性纤维。每餐加入一些蛋白质，并尝试食用酸奶等富含益生菌的食物。其他乳制品可能会让您的小肠感到不适，所以建议暂时避免。在午餐和晚餐时，增加蛋白质的摄入是个不错的选择。

同时，尽量避免脂肪和全谷物。如果您的腹泻与肠易激综合症有关，建议咨询注册营养师，了解如何选择低发酵性碳水化合物的饮食。水分补充在恢复期间至关重要。每次出现稀便时，请及时补充一杯水。每天饮水量建议为八到十杯。