准备好所需要的材料。
鸭血切片、金针菇撕开、牛百叶切丝。
先把鸭血、牛百叶分别放在滚开的水里焯一下，主要是为了去去腥味。
倒掉锅中的水，烧干后加入油，倒切碎的姜和蒜爆香。
倒入豆芽翻炒，再加入足够的盐、自制底料、料酒、生抽翻炒几下。
加入足够的水，再倒入切碎的葱，煮至豆芽熟透。
捞起锅中的豆芽。
再加入金针菇煮至熟透，再捞起金针菇。
再倒入鸭血煮。
至熟透再捞起鸭血。
再倒入牛百叶煮至熟透再捞起。
撒上白芝麻、淋好香油，把锅中的汤浇在菜上。放上要碎的香菜。
再把锅洗净擦干倒入适量的油。
油烧热后加入一勺花椒碎，炸出香味后关火，倒入干辣椒，迅速泼在菜上面。
小窍门： 1、主料可以根据自己的喜欢再加其它的菜。 2、我用的自制底料，也可以用火锅底料代替或用豆瓣酱自己炒制。 3、最后一步放干辣椒一定要快，干辣椒很容易糊的。 （文章来源于网络）
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